Peștele și pastele sunt unele dintre cele mai populare alimente. Este posibil să combinați peștele și pastele? Vă puteți aminti 4 motive pentru care este mai bine să nu faceți acest lucru.
Diferențele de structură
Pastele, având o structură densă și păstoasă, sunt de obicei combinate cu sosuri care îi adaugă suculent și bogăție de aromă.
Peștele, cu textura sa moale și delicată de carne, creează un contrast cu pastele, care poate provoca dizarmonie în gust.
Diferența de arome
Aromele joacă un rol cheie în perceperea gustului unui fel de mâncare.
Pastele înmuiate în sosuri aromate pe bază de roșii, brânză sau ulei de măsline nu pot fi combinate cu mirosul de pește, care poate fi mai intens și mai subtil. Combinația va duce la faptul că ambele feluri de mâncare vor „concura” între ele.
Echilibrul gastronomic
Peștele, mai ales dacă are o aromă sau o aromă intensă, poate învinge aroma neutră a pastelor.
În plus, unii pești pot fi prea uleios sau grei pentru a fi combinați cu paste ușoare și fragede, rezultând o senzație copleșitoare.
Componentă rațională
Desigur, dacă aveți doar pește și paste în frigider, le puteți mânca împreună. Dar o astfel de combinație este inacceptabilă pe masa de vacanță.
Mâncarea trebuie savurată, nu doar mâncată pentru a fi satisfăcută.
Anterior, v-am spus în ce sfaturi nutriționale nu ar trebui să aveți încredere.
