În viața de zi cu zi, majoritatea oamenilor recurg adesea la reîncălzirea alimentelor pentru a economisi timp și a face gătitul mai ușor.
Cu toate acestea, nu toate alimentele pot fi reîncălzite. Prin urmare, merită să ne dăm seama ce alimente nu trebuie încălzite și ce consecințe negative se pot face simțite.
Pui
Carnea de pui este una dintre cele mai comune surse de otrăvire alimentară.
Reîncălzirea puiului poate promova creșterea bacteriilor Salmonella. Desigur, dacă în timpul încălzirii ai reușit să atingi o temperatură de 75°C, atunci nu va fi nicio problemă.
Ciuperci
Ciupercile se pot strica rapid, iar reîncălzirea lor poate avea ca rezultat o aromă slabă și mirosuri neplăcute. Este mai bine să nu gătiți niciodată ciuperci cu o rezervă.
Cartof
Reîncălzirea cartofilor poate crea o toxină care poate provoca toxiinfecții alimentare.
Mulți observă, de asemenea, că gustul cartofilor se schimbă în rău după reîncălzire.
Orez
Orezul este un loc minunat pentru creșterea bacteriilor, mai ales dacă nu este depozitat și reîncălzit corespunzător.
Este mai bine să consumați alimente care conțin orez imediat după gătire și să le puneți imediat la frigider. Din acest motiv, mulți experți nu recomandă consumul de pilaf, care este gătit la ceaun mare în diverse unități.
Sparanghel
Sparanghelul pierde rapid substanțele nutritive când este reîncălzit, așa că cel mai bine este să-l consumați proaspăt.
Fructe de mare
Fructele de mare precum creveții și somonul pot provoca toxiinfecții alimentare.
De asemenea, merită să acordați atenție modului în care sunt depozitate. Fructele de mare se consumă cel mai bine imediat.
Condimente și sosuri
Condimentele și sosurile își pot pierde din aromă atunci când sunt reîncălzite, făcând felul de mâncare mai puțin apetisant. Este mai bine să le adăugați în farfurie numai înainte de servire.
Anterior, ți-am spus cum să gătești hrișcă corect.
