Foto: harryandlexy.com
Un castron de risotto cremos poate fi atât de reconfortant și de delicios încât nu ai cum să sări peste cină.
Produse:
2 linguri. ulei de masline
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 1/2 c. orez arborio
250 ml vin alb sec
sare
piper
250-300g șuncă de curcan
2 căni de porumb conservat
200 de grame de cheddar/parmezan ras
usturoi proaspăt pentru servire
Mod de preparare:
Se încălzește grăsimea într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie. Adăugați orezul și amestecați până devine translucid, aproximativ 3-4 minute. Adăugați un pahar de apă și așteptați să se absoarbă. Apoi turnați vinul și gătiți, amestecând din când în când, până când lichidul este absorbit. Asezonați cu sare și piper.
Adăugați porumbul și șunca. Se ia de pe foc si se adauga branza pana se topeste. Tăiați usturoiul proaspăt.
