Fotografie: polka_dot_kitchen
Aceste chiftele orientale delicioase de la cu siguranță vor deveni preferatele tale. Și cartofii proaspeți la pungă sunt atât de fini, cu o textură delicată și au un gust grozav, înăbușiți la cuptor.
Produse necesare:
pentru chiftele:
500 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
1 ceapa rosie mica/2 cepe primavara
1 ou
20 g de cheddar, tăiat cubulețe mici
menta sau menta – 10-15 frunze, tocate marunt
condimente: piper negru si afumat, curry, pasta harissa (poate fi inlocuit cu chimen, chili si ardei rosu)
1 lingura. unt
pentru cartofi prajiti:
aproximativ 1,5 kg de cartofi proaspeți, alegeți alții mai mici
1 catel de usturoi proaspat
4 frunze de dafin (dacă nu ai, sări peste el)
4 frunze de salvie (dacă nu aveți proaspete, înlocuiți cu uscate)
condimente: busuioc uscat, sare, chili
2 linguri. unt
2 linguri. ulei de masline
apă – 200-250 ml
pungă de copt
Vezi această postare pe Instagram
Chiftele Mini Orientale de Mentă acoperite cu cartofi proaspeți la pungă – noile arome preferate de primăvară acasă • Recunosc că starea de spirit și motivația mea depind foarte des de vremea de afară. Când afară este verde și e din ce în ce mai însorit, percepția mea asupra lumii se schimbă. E ca și cum simțurile mele s-au intensificat. 😁 Un alt motiv pentru care iubesc atât de mult anotimpurile calde este varietatea uriașă de produse proaspete și condimente. Tocmai în ziua aceea în grădina bunicilor mei erau atâtea „verzi” 🌱 – era paradisul meu. Folosirea condimentelor proaspete în loc de uscat este o schimbare totală a jocului, îmi susțin cuvintele. ♥️ • În decursul unuia dintre experimentele cu pachetele de condimente verzi pe care le-am cules din grădină s-a născut această rețetă plină de aromă. Câteva lucruri despre el: menta și carnea de vită tocată combinate cu condimentele specifice Orientului este… WOW, iar cartofii proaspeți la pungă sunt atât de faini, cu o textură delicată și cu un gust grozav, înăbușiți la cuptor. ♥️ Nu voi mai amâna – rețeta. ⤵️ • Pentru Chiftelute ai nevoie: 🔸 500g carne tocată (eu am folosit 100% carne de vită) 🔸 1 cap mic de ceapă roșie / 2 crenguțe de ceapă primăvară 🔸 1 ou 🔸 20g cheddar, tăiat cubulețe mici sau 🔸 1 mint 🔸 15 frunze, tocate marunt 🔸 condimente: piper negru si afumat, curry, pasta harissa (se poate inlocui cu chimen, chili si ardei rosu) 🔸 1 lingura ulei • Pentru CARTOFI vei avea nevoie de: 🔸 Aproximativ 1,5 kg de cartofi proaspeti, alege mici 🔸 1 baton de usturoi proaspăt 🔸 4 frunze de dafin (dacă nu ai, sări peste el) 🔸 4 frunze de salvie (dacă nu ai proaspăt, înlocuiește-l cu uscat) 🔸 condimente: uscat busuioc, sare, chili 🔸 2 linguri ulei 🔸 2 linguri ulei de masline 🔸 apa – 200-250ml 🔸 plic pentru copt • Se pregatesc chiftele amestecand carnea tocata cu cheddar tocat, ceapa, condimentele (proaspete si uscate) si oul carne tocată fără amestecare excesivă. Formați chifteluțe mici cu aproximativ 1 lingură din amestec, asigurându-vă că cheddarul este așezat în centrul chiftelei pentru a nu se întinde în timpul coacerii. Se pune intr-o tigaie la temperatura medie, acoperita cu 2 linguri de unt si 2 linguri de ulei/ulei de masline. Dacă aveți salvie proaspătă, adăugați două frunze în grăsime. Întoarceți chiftelele cu grijă și des pentru a nu se lipi. ☺️ ⤵️⤵️⤵️
Mod de preparare:
Se prepară chiftelele amestecând carnea tocată cu cheddar tocat, ceapa, condimentele (proaspete și uscate) și oul. Formați chiftele mici cu aproximativ 1 lingură. amestecul, asigurându-vă că cheddarul este așezat în centrul chiftelei pentru a nu se întinde în timpul prăjirii. Se pun intr-o tigaie la temperatura medie, acoperite cu 2 linguri. unt și 2 linguri. ulei/ulei de măsline. Dacă aveți salvie proaspătă, adăugați două frunze în grăsime. Întoarceți chiftelele cu grijă și des pentru a nu se lipi.
Tăiați cartofii în felii rotunde de aproximativ 1,5 cm grosime, amestecați-i cu toate condimentele și închideți plicul. O strapungem in 5-6 locuri si o bagam la cuptor pentru aproximativ 45-60 de minute la 220 de grade fara ventilator, in mijlocul aragazului, pentru ca plicurile se umfla si se pot odihni pe reotan.
Aceste două elemente se completează atât de bine încât formează un fel de explozie de arome pentru palat și, în același timp, conțin multe substanțe utile. În două cuvinte – mâncare completă și tentant de delicioasă.
