După cum arată practica, nu este nimic dificil în a pregăti supa copioasă de mazăre.
Dacă alegeți corect ingredientul principal, puteți considera că trucul este în pungă – nu va mai rămâne nici o lingură din primul fel de mâncare.
Să aflăm rapid ce mazăre sunt potrivite pentru pregătirea unui prânz delicios.
Pentru supă, precum și pentru terci, merită să folosiți mazăre uscată decojită și lustruită.
În aparență, produsul constă din semințe dure, de formă sferică și de culoare galben deschis, galben, portocaliu deschis sau verde.
Vă rugăm să rețineți: atât mazărea întreagă, adică cea care nu este împărțită în cotiledoane, cât și mazărea despicată sunt potrivite pentru supă.
Singura diferență dintre ele este metoda de gătire – mazărea întreagă ar trebui să fie pre-înmuiată (de preferință peste noapte) și va trebui să fie gătită câteva ore până când semințele se înmoaie suficient.
Cel tocat nu are nevoie de înmuiere lungă – trebuie să petreacă doar 2-3 ore în apă. Dar, în același timp, un fel de mâncare care folosește mazăre despicată în procesul de preparare are toate șansele să se ardă, așa că va trebui să amesteci supa mult mai des decât în versiunea anterioară.
