Foto: supichka.com
Produse necesare:
500 g de fripturi de porc
400 g de mozzarella
4 linguri. ulei de masline
3 roșii mari
2 dovlecei mari
2 linguri. făină
1/2 linguriță. busuioc
piper
sare
Mod de preparare:
Spălați fripturile și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Dacă sunt mari și puține la număr, tăiați-le în 2 sau 3. Puteți folosi orice loc doriți, indiferent dacă este gât, coapsă sau altceva.
Se toarnă făina într-un vas adânc. Rulați fripturile și îndepărtați excesul de făină.
Se încălzește într-o tigaie 2 linguri. ulei de masline. Prăjiți fripturile bine pe ambele părți. Se condimenteaza cu piper negru si sare si se ia de pe foc.
Spălați și feliați dovleceii, roșiile și mozzarella.
Preîncălziți cuptorul la 200ºC. Scoateți o tavă de copt și ungeți-o bine cu uleiul de măsline rămas.
Împărțiți legumele și mozzarella în două părți egale. Aranjați o parte pe fundul tăvii, alternând un rând de dovlecei, un rând de mozzarella și un rând de roșii, astfel încât acestea să se suprapună ușor – ca un evantai. Se presară busuioc, sare și piper.
Aranjați fripturile deasupra. Aranjați restul de legume și mozzarella și stropiți din nou cu condimente.
Reduceți puțin cuptorul – la aproximativ 180 de grade și coaceți aproximativ 40 de minute.
Sursă:
