Unul dintre lucrurile care unește țările balcanice este dragostea pentru tripa, iar fiecare țară a contribuit la gustul său incredibil. Astăzi vă prezentăm supa noastră preferată după o rețetă sârbească.
Produse necesare pentru supa de tripe conform rețetei sârbești:
2 kg de tripă de vită
2 cepe
2 capete de usturoi
2 ardei
2 linguri. ulei de masline
250 g de brânză
2 linguri. făină
ardei rosu iute
1 legatura patrunjel
2 foi de dafin
10 boabe de piper negru
Sarat la gust
otet – pentru acrire
Vezi mai mult:
Mod de preparare:
Trippa curățată și spălată se înmoaie în apă acidulată cu oțet timp de cel puțin trei ore pentru a-și îndepărta mirosul neplăcut.
Ceapa, usturoiul si ardeii se taie cubulete si se prajesc in putina grasime. Adăugați 2 linguri. făină, condimentele și 2 litri de apă.
Cand apa clocoteste adaugam trippa taiata cubulete. Se fierbe 60-80 de minute. Imediat ce supa de tripa este gata, se ia de pe foc.
Se presara patrunjel tocat si cascaval maruntit, apoi se serveste.
