În ajunul unei sărbători frumoase – Ziua lui Nicolae, vă vom oferi o rețetă tradițională de crap la cuptor cu ciuperci și umplutură de ou, care se prepară în nord-vestul Bulgariei, scrie osata.eu.
Tradiția este să-l întâmpin pe Nikulden cu pește pe masă (de obicei crap). Se crede că este un slujitor al sfântului.
Sfaturi pentru alegerea crapului de Ziua Nicolae:
Pentru a fi sigur că crapul pe care îl vei pregăti pentru masa festivă este proaspăt, cea mai bună alegere este să-l cumperi viu dintr-un acvariu. Dacă nu ai ocazia să cumperi live, atunci cel mai bine este să te relaxezi.
Peștele răcit trebuie ținut pe gheață, menținând o temperatură între -1 și +3 grade, fără ca peștele în sine să înghețe.
După cum spune vechea vorbă: „Peștele miroase din cap”. Pentru aceasta, acordați o atenție deosebită branhiilor – ar trebui să fie roz. Dacă ochii crapului sunt întunecați și scufundați, verificați în magazinul vecin.
Rețeta unică de crap delicios cu ciuperci Vidinsky, vezi pe jenata.blitz.bg. De asemenea, vă vom dezvălui o veche tradiție pe care trebuie să o urmați dacă doriți să vă protejați familia de boli cumplite
