În lumea modernă, problema excesului de greutate și a obezității devine din ce în ce mai urgentă.
Unul dintre motivele cheie ale acestui fenomen constă în alimentația deficitară, în special, consumul de alimente care cresc pofta de mâncare și, ca urmare, cresc aportul de calorii.
În acest articol, împreună cu un nutriționist Maria Kaparlova Ne vom uita la principalele grupe de alimente care pot duce la creșterea nedorită în greutate.
Alimente bogate în zahăr
Zahărul este unul dintre principalii vinovați în creșterea apetitului. Alimentele care conțin zahăr adăugat, cum ar fi dulciurile, sifonul, deserturile și unele iaurturi, pot determina creșterea nivelului de glucoză din sânge.
După consumul de zahăr, nivelul glucozei crește rapid, dar scade la fel de repede, ducând la senzația de foame. Acest lucru creează un cerc vicios: persoana începe să mănânce din nou, alegând adesea aceleași alimente bogate în calorii.
Carbohidrați procesați, cunoscuți și sub denumirea de carbohidrați rafinați
Carbohidrații procesați, cum ar fi pâinea albă, pastele și produsele de patiserie, cresc, de asemenea, apetitul. Ele sunt absorbite rapid de organism și provoacă fluctuații bruște ale nivelului de zahăr din sânge.
În esență, toți carbohidrații sunt în cele din urmă descompuși în molecule de zahăr. În plus, aceste alimente sunt adesea sărace în fibre și nutrienți, ceea ce le face mai puțin sățioase. Drept urmare, o persoană poate consuma mai multe calorii decât este necesar, ceea ce, la rândul său, poate duce la creșterea în greutate.
Alimente grase
Unele alimente grase vă pot crește apetitul datorită conținutului lor ridicat de calorii și a capacității de a încetini digestia. De exemplu, fast-food-urile, prăjelile și gustările (chips-uri, nuci sărate) sunt bogate în grăsimi și sărace în nutrienți.
Adică, acestea sunt grăsimi procesate cu o durată lungă de valabilitate și un cost redus, care sunt de obicei folosite în industriile mari. Astfel de alimente te pot face să te simți sătul doar pentru o perioadă scurtă de timp, după care apare din nou dorința de a mânca. Alegeți grăsimi sănătoase – uleiuri vii crude, ulei GHI, ulei de măsline nerafinat etc.
Alcool
Alcoolul este un alt aliment care iti poate creste apetitul. Nu numai că conține multe calorii, dar afectează și centrii foamei din creier.
Consumul de alcool poate duce la scăderea autocontrolului și la creșterea dorinței de a mânca ceva bogat în calorii. De multe ori oamenii nu realizează câte calorii consumă prin băuturi alcoolice și gustări. Absolut tot alcoolul = carbohidrați rapizi, adică zahăr.
Alimente cu conținut scăzut de proteine
Proteina este un macronutrient important care promovează sațietatea. Alimentele cu conținut scăzut de proteine (cum ar fi multe gustări procesate, cârnați, fast-fooduri sau alimente procesate) nu asigură sațietate pe termen lung.
Acest lucru poate determina o persoană să caute mai des surse suplimentare de hrană pentru a potoli foamea.
Băuturi dulci
Sucurile zaharoase și sucurile cu adaos de zahăr sunt unele dintre alimentele cu cele mai multe calorii care nu te vor face să te simți sătul.
Cercetările arată că oamenii care beau băuturi dulci adesea nu compensează aceste calorii mâncând mai puțin la alte mese. Acest lucru poate duce la o creștere semnificativă a aportului total de calorii.
Cel mai bine este să consumați sucuri proaspăt stoarse cu pulpă și, în consecință, să obțineți un storcator.
Alimente bogate în sodiu
Sarea poate fi nu numai un potențiator al gustului, ci și un factor care contribuie la supraalimentarea. Alimentele bogate în sodiu (cum ar fi alimentele fast-food și conservele) vă pot face să vă fie sete și să doriți să mâncați mai mult.
În plus, sarea poate îmbunătăți aroma alimentelor, făcându-le mai atrăgătoare și determinând să mănânci mai mult.