Legumele și fructele sunt surse de toate vitaminele, microelementele și nutrienții necesari sănătății umane.
Dar, în toată diversitatea vegetației, există probabil o legumă, un fruct sau un verde cu frunze care este lider în proprietăți benefice.
Oamenii de știință au descoperit că nu este nici măcar broccoli, ci creson.
Cercetările pe această temă au fost efectuate de angajați ai Universității William Patterson. Rezultatele lucrării au fost publicate în revista Chronic Disease Prevention de către Centrul SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
Cercetări ale oamenilor de știință
Oamenii de știință din Statele Unite au comparat starea de sănătate a 41 de legume, fructe și legume cu frunze verzi.
Au fost evaluate valoarea nutritivă, prezența proteinelor, fibrelor, microelementelor, vitaminelor și a altor proprietăți benefice. Există 17 indicatori cheie în total.
Ca urmare, nasturelul a ocupat primul loc.
Este lider în conținut de fibre și proteine, potasiu și calciu, vitaminele A, B12 și D.
Conform sistemului de rating, verzii au obținut 100 de puncte din 100.
Beneficiile cresonului
În primul rând, cresonul s-a dovedit a fi extrem de benefic pentru sănătatea femeilor. Îmbunătățește producția de lapte matern și reglează ciclul menstrual.
În al doilea rând, verdeața ajută la curățarea organismului de toxine și la îmbunătățirea digestiei.
În al treilea rând, salata conține antioxidanți care luptă împotriva celulelor canceroase și reduc efectul lor distructiv asupra celulelor organismului.
În al patrulea rând, curăță plămânii și este recomandat persoanelor care au renunțat la fumat.
În al cincilea rând, salata îmbunătățește funcția ficatului.
În al șaselea rând, este util pentru boli respiratorii, bronșită, astm și dificultăți de respirație.
Interesant este că broccoli a fost pe locul 19, iar grepfrutul a fost pe ultimul loc.
Dar, în mod corect, merită remarcat faptul că lista nu includea zmeură, coacăze și merișoare, precum și ceapa și usturoiul. Acestea erau în principal legume cu frunze și crucifere.
