Ceapa verde este unul dintre cele mai comune tipuri de verdeață pe care le poți cultiva singur pe tot parcursul anului.
Planta poate fi o sursă excelentă de tot felul de nutrienți, fiind în același timp ieftină, gustoasă și accesibilă.
Compoziția chimică a verdețurilor
Când vine vorba de ceapă verde, cel mai adesea înseamnă ceapă verde. Dar, de fapt, trebuie să țineți cont de orice tip de ceapă care încolțește în verdeață.
Are un continut caloric foarte scazut, indiferent de soi, aproximativ 15-20 kcal. Și în același timp există până la 1,2 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și puțin peste 3 g de carbohidrați. Peste 90% din masa totală a cepei este apă, iar restul sunt substanțe utile.
Ceapa cu pene este bogată în principal în vitaminele C, D, E, K și grupa B, precum și în acizi organici, fibre alimentare, fitoncide, taninuri, clorofilă și flavonoide.
Este imposibil să nu remarcăm macro și microcompoziția bogată, care include clor, zinc, calciu, fluor, mangan, sodiu, aluminiu, fier etc.
Calități utile ale cepei verzi
Verdeturile parfumate, ieftine și gustoase au o listă foarte mare de calități pozitive pe care le au asupra corpului uman:
- protecția împotriva deficienței de vitamine, prevenirea anemiei, întărirea oaselor și a dinților, combaterea bolilor dentare;
- refacerea pielii, unghiilor și părului, lupta împotriva îmbătrânirii timpurii;
- ajutând organul vizual să întărească cristalinul, îmbunătățind vederea pe timp de noapte;
- întărirea sistemului imunitar, creșterea funcțiilor protectoare ale tuturor organelor;
- eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, normalizând nivelul colesterolului și al zahărului din sânge;
- efecte antioxidante pentru combaterea radicalilor liberi care provoaca inflamatii;
- întărirea procesului de digestie, refacerea proceselor metabolice, obținerea cantității maxime de energie;
- sprijinirea sistemului reproducător, restabilirea funcției sexuale și a libidoului, asistență în dezvoltarea creierului și a sistemului circulator al fătului, prevenirea avortului spontan și a nașterii timpurii;
- Controlul SNC, managementul stresului, efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
Daune de la ceapa verde
În ciuda beneficiilor lor extinse pentru organism, ceapa verde nu este lipsită de dezavantaje. Ar trebui să fie utilizat cu mare precauție de către persoanele cu boli gastrointestinale, deoarece uleiurile esențiale din compoziția sa cresc în mod activ aciditatea sucului gastric.
Persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să trateze ceapa cu prudență din cauza clorofilei, care afectează negativ tensiunea arterială. Obezitatea este, de asemenea, inclusă în lista de contraindicații, deoarece gustul cepei crește apetitul.
Mirosul de ceapă și cum să scapi de el
Mulți oameni refuză să mănânce o plantă sănătoasă din cauza mirosului ei specific. Dar există modalități de a o minimiza rapid.
Puteți distruge mirosul mâncând un bob de cafea, un buchet mic de pătrunjel, o cană cu ceai verde puternic sau lămâie.
Ceapa verde este o oportunitate excelentă de a primi vitamine și minerale valoroase pe tot parcursul anului.