Cea mai populară ciupercă în bucătărie este champignonul. Această ciupercă nu necesită o prelucrare specială și se crede că este imposibil să fii otrăvit de ea.
Dar asta nu înseamnă că ciuperca este la fel de bună și sănătoasă pentru toată lumea, fără excepție. Chiar și șampioanele au proprietăți dăunătoare.
Roskachestvo relatează cine nu ar trebui să mănânce șampioane și ce beneficii au, citând nutriționistul Elena Syurakshina.
Beneficiile champignons
Aceste ciuperci conțin vitamine B și cele mai multe dintre ele conțin vitaminele B5 și B2. Vitaminele C, D și PP sunt prezente.
Elementele utile includ cobalt, cupru, crom, potasiu, fosfor și seleniu, zinc, molibden, mangan, iod, siliciu și magneziu.
Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă de proteine vegetale și antioxidanți care protejează organismul de radicalii liberi și bolile cronice.
Champignons sunt, de asemenea, un antibiotic natural.
Normalizează nivelul colesterolului, tensiunea arterială și sunt bune pentru oase.
Rău de șampioane
Totul ține de abundența chitinei – fibre greu de digerat.
Din această cauză, ciupercile sunt greu de digerat, mai ales atunci când sunt consumate în cantități mari.
Sunt posibile și reacții alergice, dar aceasta este o excepție. Puteți evita necazurile dacă nu cumpărați ciuperci din propriile mâini, ci doar de la furnizori de încredere.
Champignons sunt contraindicate în prezența bolilor tractului gastrointestinal și a exacerbarii pancreatitei.
Anterior, v-am spus ce gustări puteți mânca la dietă.