Consumul conștient de produse alimentare presupune combinarea corectă a acestora.
La urma urmei, perechile de alimente selectate incorect pot dăuna organismului, provocând diverse și foarte neplăcute probleme digestive.
Articolul vă va spune ce alimente nu pot fi combinate într-o singură masă și care sunt consecințele încălcării regulilor.
Produse incompatibile și daunele acestora
Consumul de alimente care sunt slab compatibile între ele este în primul rând periculos din cauza dezvoltării problemelor digestive.
După o masă copioasă, o persoană poate prezenta colici dureroase, constipație, arsuri la stomac, diaree și balonare. Unele produse alimentare se contrazic între ele în compoziție și proprietăți. Din acest motiv, reacția nu se va limita la probleme temporare cu tractul gastrointestinal.
Rezultatul poate fi mult mai periculos, de exemplu, metabolismul va fi perturbat, mineralele sau aminoacizii nu vor mai fi absorbiți în totalitate, procesul de digestie a alimentelor va încetini etc.
Combinații de alimente periculoase
În practică, nutriționiștii numără zeci de perechi de alimente incompatibile. Dar cele mai periculoase și imprevizibile pentru organism sunt următoarele combinații:
- carne si cartofi
După cum știți, carnea sub orice formă este o sursă de proteine. Cartofii dau organismului amidon, care incetineste absorbtia aminoacizilor de origine animala. În urma digestiei prelungite, o persoană va experimenta tulburări intestinale;
- produse lactate și carne roșie
Calciul obținut din lapte sau derivatele acestuia îngreunează absorbția fierului din carnea roșie de către organism. Organismul va experimenta o deficiență de macronutrienți, care pe termen lung poate provoca anemie feriprivă;
- fructe și brânză
Toate fructele conțin zahăr în concentrații diferite. Nu poate fi absorbit în prezența grăsimilor. Rămânând în intestine, zahărul din plante va începe să fermenteze, ceea ce pe acest fond va provoca simptome de flatulență, balonare și colici dureroase;
- spanac și produse lactate
O serie de legume au proprietatea neplăcută de a îngreuna organismul să absoarbă calciul, în special spanacul. Medicii nu recomandă insistent combinarea acestei legume cu brânză, brânză de vaci și iaurt grecesc, deoarece calciul va părăsi organismul împreună cu fluidele biologice fără a aduce niciun beneficiu;
- Fructe foarte acide și produse lactate
Merele, prunele, ananasul, citricele, care au un nivel ridicat de acid, pot declanșa procesul de pliere a proteinelor. Acest lucru va provoca procese de fermentație în intestine și modificări ale microbiomului;
- cafea și băuturi alcoolice
Consumul simultan al acestor două băuturi potențial periculoase provoacă iritații severe ale mucoasei intestinale.
Consumul de băuturi pe termen lung va duce la gastrită și inflamație.
Consumul de alimente incompatibile este plin de deficit de minerale și vitamine, colici dureroase și probleme gastro-intestinale. Mâncarea conștientă vă va ajuta să evitați problemele de sănătate.