Mulți oameni iubesc untura pentru aroma sa bogată și versatilitatea în gătit.
Cu toate acestea, nu toată lumea știe să aleagă untură cu adevărat de înaltă calitate, care va aduce plăcere și beneficii.
Untura de proastă calitate poate fi dură, fără gust și chiar nesănătoasă.
Pentru a evita dezamăgirile și pentru a face alegerea corectă, trebuie să luați în considerare câțiva factori importanți.
Aspectul și culoarea unturii
Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este aspectul unturii. Untura bună trebuie să aibă o nuanță albă sau ușor roz.
Culoarea galbenă sau gri indică faptul că produsul este învechit sau nu a fost depozitat corect.
Untura trebuie să fie uniformă ca structură, fără pete întunecate sau dungi. Aceste semne indică calitatea înaltă și prospețimea produsului.
Grosimea și densitatea grăsimii
Grosimea unturii este un indicator important al calității acesteia. Grosimea optimă este de la 3 la 6 centimetri.
Untura prea subțire poate fi tare, iar untura prea groasă poate conține exces de grăsime.
Atunci când alegeți untură, ar trebui să acordați atenție densității acesteia.
Untura de înaltă calitate trebuie să fie fermă și elastică la atingere, nu prea moale și nici prea tare. Acest lucru îi garantează calitatea bună și gustul plăcut.
Prezența straturilor de carne
Straturile de carne din untură îi pot îmbunătăți în mod semnificativ gustul și proprietățile nutritive.
Totuși, nu uitați că acestea trebuie distribuite uniform și nu prea groase.
Straturile de carne prea groase pot face untura mai tare și mai dificil de gătit.
Straturile uniforme și subțiri de carne, dimpotrivă, dau unturii suculenta și un gust suplimentar, făcând-o ideală pentru consumul crud sau marinat.
Miros de untură
Mirosul este unul dintre cei mai importanți indicatori ai calității unturii. Untura bună trebuie să aibă o aromă proaspătă, plăcută.
Un miros neplăcut sau un miros puternic de la untură indică faptul că untura este veche sau depozitată necorespunzător.
Când alegeți untură la piață sau într-un magazin, nu ezitați să cereți vânzătorului să vă lase să mirosiți produsul. Acest lucru vă va ajuta să evitați cumpărarea unui produs de calitate scăzută.
Verificarea prezenței sărurilor și condimentelor
Unii producători adaugă sare și condimente la untură pentru a-i îmbunătăți gustul și pentru a-i crește durata de valabilitate.
Cu toate acestea, prea multă sare poate face produsul prea sărat și nesănătos.
Atunci când cumpărați untură, trebuie să acordați atenție gustului și aromei acesteia pentru a vă asigura că nu conține sare sau condimente în exces.
Este mai bine să alegeți untură naturală fără aditivi și să adăugați singur condimente după gustul dvs.
Depozitarea corectă a unturii
Depozitarea unturii joacă un rol cheie în păstrarea gustului și a proprietăților nutritive ale acesteia.
Untura trebuie păstrată într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. Opțiunea ideală este un frigider sau o pivniță rece.
Înainte de depozitare, untura poate fi înfășurată în hârtie de pergament sau plasată într-un recipient cu vid pentru a preveni expunerea la aer și pentru a prelungi termenul de valabilitate al acesteia.
Depozitarea adecvată vă permite să păstrați prospețimea și calitatea unturii pentru o lungă perioadă de timp.
Anterior, nutriționiștii spuneau cine ar trebui să mănânce cu siguranță hrișcă.