Există multe mituri și concepții greșite asociate cu laptele. Dar trebuie să recunoaștem că majoritatea oamenilor nu știu care lapte este mai sănătos pentru organism.
Nimănui nu-i place laptele fiert care creează spumă la suprafață. Totuși, medicii cred că laptele cald, nu laptele rece, este bun pentru sănătate.
Laptele cald de origine animală este absorbit mai bine, a declarat pentru publicația Doctor Peter un medic nutriționist, gastroenterolog și doctor. Rustem Sadikov.
Beneficiile laptelui cald
1. După cum am menționat deja, după încălzire, laptele este mai bine absorbit.
2. Incalzirea denatureaza proteina lactoza, facand mai usor absorbtia organismului.
Drept urmare, persoanele cu intoleranță la lactoză nu prezintă simptome neplăcute.
3. Calmeaza, te ajuta sa te relaxezi si sa adormi mai repede, ceea ce se explica prin prezenta triptofanului.
4. Laptele cald este mai sanatos pentru digestie, deoarece stimuleaza secretia de suc gastric.
5. Întărește sistemul imunitar și ajută la combaterea bolilor infecțioase și a răcelilor.
Cum se încălzește laptele
Cu toate acestea, încălzirea puternică duce la pierderea vitaminelor, în special a celor solubile în apă.
Fierberea prelungită duce la formarea de substanțe cancerigene, așa că nu trebuie să fierbeți laptele mai mult de 3-5 minute.
Temperatura optimă de încălzire este între 37-40 de grade Celsius.
Acest lapte este confortabil pentru stomac, nu irită membrana mucoasă și este mai bine absorbit.