Astăzi vom vorbi despre beneficiile vinetelor, unii le numesc albastre. Puteți enumera la nesfârșit avantajele acestui fruct.
Conțin multe minerale: potasiu, fier, cupru, fosfor, calciu.
Iar principalul avantaj al vinetelor este că sunt utile, în primul rând, bolnavilor de inimă, diabeticilor și persoanelor care doresc să se lase de fumat (datorită conținutului unei cantități mari de acid nicotinic).
Și pentru cei care doresc să slăbească, acesta este un produs de neînlocuit (scăzut de calorii – doar 28 kcal la 100 g).
Singurul dezavantaj este că la prăjit, vinetele absorb uleiul puternic și devin grase, așa că înainte de prăjire trebuie să le tăiați în inele și să le țineți ceva timp în apă rece.
Conținutul de vitamina B întărește sistemul nervos, ajută la ameliorarea insomniei și a depresiei.
Vinetele împiedică organismul să absoarbă colesterolul și normalizează metabolismul apei.
Femeile care se gândesc la starea pielii lor ar trebui să știe că vinetele ajută la reținerea umidității în ea, ceea ce înseamnă că scapă de riduri (adică încetinește procesul de îmbătrânire a pielii).
Este indicat să folosiți vinetele când sunt mai tinere, deoarece fructele supracoapte cresc conținutul de solanină, care adaugă și mai multă amărăciune.
Prin urmare, în orice caz, pentru a scăpa de conținutul de solanină, vinetele tăiate trebuie păstrate în apă sărată.
Vinetele nu se pot păstra mult timp, așa că este mai bine să le folosiți în decurs de 1-2 zile, dacă sunt păstrate la temperatura camerei, la frigider puțin mai mult.
Vinetele pot fi gătite în diferite moduri – prăjire, coacere, tocănire. Singurul lucru este că nu este indicat să le combinați cu carne, deoarece vinetele conțin deja proteine și pot înlocui carnea. Pot fi congelate și gătite pe tot parcursul anului.
