Cui nu-i place să se bucure de okroshka într-o zi de vară? Totuși, acesta este unul dintre felurile de mâncare care iese grozav într-o după-amiază fierbinte.
În mod tradițional, această supă a fost preparată cu kvas, dar din ce în ce mai des poți găsi rețete în care trebuie să folosești chefir. Disputele dintre specialiștii culinari nu se potolesc. Dar care este mai sănătos?
Gastroenterologul Ekaterina Kashukh a răspuns la această întrebare într-o conversație cu reprezentanții publicației Gazeta.Ru.
După cum a explicat specialistul, deși okroshka „corectă” ar trebui să fie preparată cu kvas, dacă este cumpărată din magazin, este mai bine să acordați preferință chefirului, care este un probiotic și îmbunătățește metabolismul.
În caz contrar, dacă utilizați kvas din magazin, există riscul de diabet și probleme cu tractul gastrointestinal. Cert este că o astfel de băutură va conține arome, coloranți și zahăr.
În ceea ce privește kvasul natural, este bogat în vitamine, întărește sistemul imunitar și este perfect revigorant.
De asemenea, specialistul a recomandat să nu se adauge șuncă sau cârnați la okroshka. Puiul fiert, carnea de vită sau vițelul sunt alternative potrivite.