Nucile și semințele sunt înmuiate deoarece conțin enzime, inhibitori și acid fitic, care interferează cu absorbția corectă de către organism a nutrienților, în special a cuprului, zincului și calciului.
Consumul de nuci neînmuiate poate provoca unele tulburări de stomac, cum ar fi balonarea.
Un alt motiv bun pentru înmuierea nucilor este că sunt mult mai blânde cu dinții tăi dacă au fost în apă de ceva timp.
Înmuierea prealabilă a nucilor nu este deloc un proces complicat. Dar pentru a face totul corect, este util să cunoaștem câteva subtilități.
În rândurile următoare vă veți putea familiariza cu câteva recomandări importante pentru înmuierea nucilor. În acest fel, veți obține beneficii maxime de pe urma lor.
Înmuierea nucilor ar trebui să fie:
– se efectuează în apă caldă, la care trebuie să adăugați sifon sau suc de lămâie. Aceasta apa trebuie schimbata de mai multe ori adaugand sare si lamaie in apa noua;
– înmuierea nucilor până se înmoaie complet.
Știi că:
– nucile înmuiate se pot păstra la frigider peste noapte;
– nucile uscate se pun la inmuiat in apa calduta, iar pentru imbunatatirea gustului se poate adauga sare de Himalaya in apa cu nuci;
– pentru a curăța rapid nucile crude de substanțele nocive, le puteți pune în apă pentru aproximativ 15 minute.
Consumați întotdeauna nuci crude și înmuiate. Sunt mai benefice pentru organism.