O dietă de scădere a colesterolului vă permite să includeți în dieta dumneavoastră obișnuită alimente care ajută la scăderea colesterolului.
Colesterolul este vital pentru oameni și este o substanță specială asemănătoare grăsimii care face parte din toate organele și țesuturile. În special, compusul se găsește în membranele celulare și din acesta sunt produși mulți hormoni. De exemplu, organele genitale.
În plus, colesterolul este necesar pentru a menține funcționarea corectă a sistemului nervos central și pentru a regla procesul de digestie a alimentelor.
Majoritatea colesterolului este produs în ficat. În plus, colesterolul intră în organism cu alimente. În sânge, colesterolul este legat de anumite particule (colesterol + proteine) numite lipoproteine. Particulele au densități diferite și proprietăți diferite.
Există lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) și lipoproteine cu densitate foarte scăzută (VLDL). Acestea din urmă sunt numite „răi” datorită faptului că ei furnizează colesterol în peretele vasului, ceea ce duce ulterior la blocarea lumenului, adică la formarea unei plăci aterosclerotice. Lipoproteinele „bune” de înaltă densitate (HDL) sunt chemate pentru a elimina colesterolul de pe pereții vaselor de sânge.
Cu excepția unui număr mic de persoane cu hipercolesterolemie ereditară, nivelurile de colesterol sunt în general asociate cu o dietă proastă.
O dietă echilibrată este o dietă echilibrată, regulată (de cel puțin 4 ori pe zi), cu un aport limitat de sare. Cercetările oamenilor de știință au arătat că, dacă limitați aportul de sare, riscul de infarct miocardic și alte evenimente cardiace poate fi redus cu 25%.
Este foarte utilă creșterea consumului de alimente care conțin potasiu și magneziu (sfeclă, caise, alge marine, stafide, dovlecei, dovleac, hrișcă).
Medic șef adjunct pentru afaceri medicale al instituției de sănătate Spitalul clinic al orașului 6 din Minsk Malaya T.V. au împărtășit recomandări de bază pentru a urma o dietă de scădere a colesterolului:
- mâncarea trebuie să fie variată, consumul de energie să fie optim pentru a menține greutatea ideală;
- Ar trebui încurajat consumul următoarelor alimente: fructe și legume, cereale integrale și pâine, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă, pește;
- se recomanda consumul de produse care contin ulei de peste si omega-3, care au proprietati speciale de protectie;
- conținutul total de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din compoziția energetică totală, iar conținutul de grăsimi saturate nu trebuie să depășească o treime din toate grăsimile consumate; cantitatea de colesterol total consumată să fie mai mică de 300 mg/zi;
- cu o dietă cu conținut scăzut de calorii, grăsimile saturate ar trebui înlocuite parțial cu carbohidrați, parțial cu grăsimi mononesaturate și polinesaturate din legume și animale marine.
Pentru a preveni ateroscleroza, se recomanda consumul mai multor fructe – cel putin 400 g sau 5 portii pe zi: 1 portie = 1 mar/1 banana/1 portocala/1 para/2 kiwi/2 prune/1 lingura de fructe uscate/1 felie mare de pepene galben sau ananas/1 pahar de suc. Cantitatea de legume fierte sau proaspete din dietă trebuie să fie de cel puțin 400 g (2 căni).
Principiile de bază ale nutriției recomandate pentru prevenirea aterosclerozei și a dislipidemiei (dislipidemia este o afecțiune ereditară sau dobândită caracterizată prin afectarea formării, metabolismului și îndepărtarea din circulație a lipoproteinelor și grăsimilor, ceea ce duce la creșterea sau scăderea conținutului acestora în sânge. ) sunt:
- consumul regulat de o varietate de legume și fructe (legume proaspete pentru desert);
- raportul dintre grăsimile saturate, mono și polinesaturate trebuie să fie de 1:1:1;
- consum moderat de produse lactate (lapte degresat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt cu conținut scăzut de grăsimi);
- peștele și păsările de curte (fără piele) ar trebui să aibă preferință față de produsele din carne;
- dintre produsele din carne, alegeți carne fără straturi de grăsime;
- consumati nu mai mult de 2-3 oua pe saptamana (limitati consumul de galbenusuri, dar nu de albus, care poate fi nelimitat).
În concluzie, chiar și schimbările mici ale stilului de viață pot încetini îmbătrânirea inimii, iar atunci când fac alegeri alimentare sănătoase, toți pacienții ar trebui să primească sfaturi profesionale cu privire la alegerea alimentelor și să urmeze o dietă care este asociată cu risc minim de BCV.
