Cartofii sunt unul dintre cele mai populare produse, fără de care milioane de oameni nici măcar nu își pot imagina viața.
Cu toate acestea, această legumă are caracteristici care ar trebui luate în considerare înainte de consum.
Care este răul la cartofi?
Dacă luăm în considerare dezavantajele cartofilor, atunci merită să ne amintim conținutul lor ridicat de calorii. Dacă o persoană își urmărește greutatea, ar trebui să se gândească la un consum rezonabil. Cartofii au un alt nume: „a doua pâine”.
Un alt factor important este indicele glicemic ridicat. Vorbim despre viteza cu care carbohidrații sunt absorbiți de organism, ceea ce poate determina creșterea nivelului de zahăr. Desigur, nu ar trebui să excludeți complet cartofii din dieta dvs., deoarece indicele glicemic se poate manifesta în moduri diferite; temperatura și alți factori trebuie luați în considerare aici.
De ce experții recomandă consumul de cartofi reci
Majoritatea oamenilor pot spune că consumul de cartofi reci nu este deloc confortabil. Experții cu siguranță nu vor fi de acord cu asta.
Dacă consumați în mod regulat cartofi fierbinți, carbohidrații și cantitățile mari de zahăr vor intra mai repede în organism.
Consumul constant va duce la depozite de carbohidrați și zahăr.
Dacă cartofii sunt la temperatura camerei sau la rece, proprietățile amidonului încep să se schimbe. Cartofii reci elimină toxinele din organism și acționează ca un absorbant. Consumul de cartofi reci poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Și principala proprietate este că o persoană se satură mai repede cu cartofi reci. Este suficient să mănânci câțiva cartofi de mărime medie pentru a te simți sătul. Prin urmare, atunci când consumați cartofi reci, riscul de a mânca în exces este redus semnificativ.
De ce ar trebui să renunți la cartofii prăjiți
Daunele cartofilor prăjiți sunt evidente. Se pot aminti mai multe caracteristici:
1) după gătit, umezeala se evaporă din rădăcină. Cel mai interesant lucru este că umiditatea începe să fie înlocuită cu grăsime;
2) 100 g de cartofi prăjiți conțin aproximativ 40 g de carbohidrați. Acestea sunt valori mari, așa că un consum regulat vă va afecta cu siguranță greutatea;
3) tratamentul termic prelungit distruge vitamina C și alte elemente benefice găsite în cartofi.
Desigur, dacă vorbim despre gust, atunci multă lume iubește cartofii prăjiți. Cu toate acestea, cu siguranță nu merită să-l consumi mai mult de 2 ori pe lună. Experții recomandă să se acorde preferință cartofii fierți fără sare și diverși aditivi.
