Un nutriționist rus a spulberat miturile referitoare la beneficiile consumului de lapte și brânză de vaci. Potrivit expertului, elementul benefic conținut în laptele cumpărat din magazin este slab absorbit de organism.
Acest lucru se datorează procesului de pasteurizare a laptelui, în timpul căruia calciul este transformat în formă anorganică.
Din acest motiv, calciul care intră în organism împreună cu laptele cumpărat din magazin este slab absorbit.
Organismul percepe normal forma organică, este absorbită, dar forma anorganică nu este absorbită”, o citează agenția FAN pe nutriționistul Kristina Zhuravleva.
Același lucru se întâmplă și cu alte produse lactate din magazin, precum brânza de vaci.
Prin urmare, dacă în organism apare deficiență de calciu, este mai bine să mănânci pătrunjel.
Verdeturile proaspete contin de 10 ori mai mult calciu decat laptele cumparat din magazin.
Cel mai mult calciu se găsește în semințele de susan și mac, spun experții.