Nutriționistul australian Kim Lindsay a vorbit despre pericolul mortal al unor alimente atunci când sunt reîncălzite.
Potrivit ei, în acest caz, șansele de a „câștiga” nu numai otrăvirea alimentară, ci și deteriorarea sistemului nervos, chiar și cancerul, sunt foarte mari.
După cum scrie Lenta.ru, expertul consideră că orezul, ouăle, cartofii și spanacul sunt astfel de produse.
În ceea ce privește orezul, boabele sale uscate conțin spori ai bacteriei Bacillus cereus, care nu mor nici măcar în timpul tratamentului termic.
Prin urmare, Lindsay sfătuiește să reduceți riscul de otrăvire prin clătirea cerealelor înainte de a găti și mâncarea imediată a preparatului pregătit.
Nu trebuie să reîncălziți cartofii din cauza faptului că bacteriile conținute de rădăcinoase pot provoca botulism, o boală care afectează sistemul nervos.
Iar spanacul reîncălzit poate duce la otrăvire și chiar la dezvoltarea cancerului.
Cert este că spanacul conține nitrați, care, atunci când sunt încălziți și interacționează cu bacteriile care trăiesc în gură, pot fi transformați în nitriți cancerigeni.
Pe lângă cancer, frunzele de spanac pot provoca listerioză. Iar cel mai mare risc de infecție, potrivit nutriționistului, vine din salatele gata preparate cumpărate din magazin.
În ceea ce privește ouăle, atunci când sunt reîncălzite, bacteriile de salmonella care pot fi în ele vor provoca otrăviri severe.
