Hormonul foamei grelina – cât de puține știm despre el.
Yulia Khodos, nutriționist integrator, coproprietar al platformei internaționale pentru nutriționiști Nutrient Planner, a povestit cum să înveți să controlezi hormonul foamei.
Dar asta este mult mai mult decât reglarea foametei! Aceasta include controlul nivelurilor de dopamină și motivația, conducerea și inovația noastră. Îmi propun să aprofundăm subiectul.
Mulți oameni au auzit probabil termenii „rezistență” sau „sensibilitate a receptorilor” la insulină, de exemplu.
Cu toate acestea, sensibilitatea la grelină este la fel de importantă. Prin rezistență înțelegem o scădere insuficientă a grelinei după masă.
La persoanele relativ sănătoase, nivelul acestui hormon este maxim pe stomacul gol. La 20 de minute după începerea mesei, concentrația acestuia scade la jumătate. Și în mod normal durează până la 4 ore.
Unii oameni se tem să nu treacă prea mult între mese, deoarece le este foarte foame și riscă să mănânce în exces. Dar nu trebuie să-ți fie frică de asta.
Este mai mult o chestiune de frecvență a meselor decât de volum la un moment dat. Grelina este produsă de pereții stomacului, așa că mâncând suficientă mâncare și nu gustând, îl ții sub control.
3-4 săptămâni de supraalimentare sunt suficiente pentru ca rezistența la grelină să se dezvolte. Dar este reversibil în aproximativ 12 săptămâni. Cercetările sugerează că ambele abordări dietetice funcționează: cu restricții calorice și fără restricții calorice. A doua metodă este mai blândă și mai prelungită.
Ce cauzează pierderea sensibilității? Nu numai din cauza supraalimentului regulat.
Unul dintre motivele principale este inflamația cronică. Dezvoltarea sensibilității la grelină este un mecanism de protecție care protejează organismul de supraalimentare.
Grelina afectează nivelul colesterolului acționând asupra receptorilor de melanocortină. În consecință, dacă sensibilitatea este afectată, profilul lipidic este de asemenea perturbat.
Grelina este, de asemenea, strâns asociată cu creșterea dopaminei și a insulinei. Consumul anumitor tipuri de alimente este a priori mult mai plăcut. Cu cât creșterea insulinei este mai mare, cu atât înălțimile atinge dopamina.
Acesta este motivul pentru care toate alimentele cu un indice ridicat de insulină sunt atât de gustoase! Și aceasta este făină, dulce, coaptă, lactate și mai ales zdrobită (smoothie-urile noastre obișnuite, sucuri proaspete etc.). Acum înțelegi sensul interzicerii lăcomiei?
Atunci ce poți face pentru a face mâncarea normală sănătoasă gustoasă? Toți cei care au ajuns de partea unui stil de viață sănătos vor fi de acord că, în timp, mâncărurile prea dulci încep să pară stânjenitoare, iar un morcov obișnuit este mai bun decât orice desert.
„Receptorii au fost curățați”, spunem noi. Poti spune asta. Grelina și dopamina au revenit la nivelurile lor normale. Pentru că persoana a încetat să mănânce la nesfârșit. În cele din urmă a început să simtă o senzație periodică de foame.
Într-adevăr, atunci când ne este cu adevărat foame, chiar și o crustă de pâine ni se pare foarte gustoasă.
Există mult mai multe avantaje pentru funcționarea normală a grelinei decât am reușit să le rezolvăm. Are efecte neuroprotectoare, reducand riscurile bolilor neurodegenerative precum Parkinson si depresie prin protejarea sistemului dopaminergic.
La urma urmei, receptorii de grelină sunt concentrați în regiunile de dopamină ale creierului. Și acest lucru afectează motivația și abilitățile de conducere. Nivelurile scăzute de grelină (de exemplu, atunci când mușcăm) duc la niveluri scăzute de motivație.
Dar când este prea mult, nici nu este bine. Pentru că este plină de apariția dependențelor.
Acest lucru duce la o altă funcție importantă a grelinei – dorința de noutate, dorința de noi impresii vii (neofilie).
Din punct de vedere istoric, încă din timpurile primitive (și nu suntem cu mult în urmă în contextul biochimiei umane), mecanismele producției de alimente, și anume activarea proceselor responsabile de starea de „luptă sau fuga” (stres acut) și căutarea hranei ( stresul cronic) sunt strâns asociate cu curiozitatea, cu dorința de a învăța lucruri noi, de a câștiga experiențe unice și de impresii vii.
Aceste abilități ne îmbunătățesc abilitățile de adaptare. În caz contrar, apare așa-numita anhedonie.
În căutarea a ceva nou și în prezența unei predispoziții genetice la dependență, cresc riscurile de obezitate (datorită lăcomiei), dependență de droguri, dependență de jocuri de noroc și chiar și acum atât de comun ADHD (tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție).
Prin urmare, într-un mediu prosper, căutătorii de noutate devin inovatori, iar într-un mediu sărac, devin dependenți de droguri și alcoolici. Sfatul meu: în loc să vă satisface curiozitatea imediată cu mâncare și un film nou, este mai bine să vă ocupați creierul cu provocări demne!
Nivelurile de grelină cresc nu numai cu alimente, ci și cu stresul. Similar cu creșterea nivelului de glucoză și insulină. Devenim mai iritabili, DAR în același timp mai eficienți, asta întărește dorința de a trăi.
Acesta este motivul pentru care mulți oameni sunt atât de productivi în perioade de stres și termene limită stringente.
O altă întrebare este că epuizarea modernă, o rată crescută a lenei în populația medie, duce la faptul că pur și simplu mâncăm stres, mai degrabă decât să ne rezolvăm problemele datorită lui.
Aceasta duce la obezitate, diabet zaharat, tulburări ale profilului lipidic, probleme cardiovasculare etc.
Și un alt punct important este reducerea inflamației. Poate că toată lumea știe că, în timpul bolii, pofta de mâncare dispare brusc și, după recuperare, revine. Ghrelin a lăsat o moștenire și aici.
Există receptori pentru ea pe monocite și limfocite T și, prin urmare, stimulează creșterea țesutului limfoid și reduce secreția multor citokine antiinflamatorii. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care se confruntă cu procese autoimune.
Odată cu vârsta, producția de grelină scade. Prin urmare, postul periodic este o modalitate destul de eficientă de a întârzia o scădere vizibilă a nivelului său și apariția dezechilibrelor ulterioare.
