Pollock este un produs pe care mulți oameni îl subestimează, dar acest lucru este în zadar.
Peștele este bun pentru organism, deoarece este bogat în microelemente valoroase.
În Japonia, este considerată o delicatesă și este inclusă în multe capodopere culinare. De ce este atât de util pollock și cum să alegeți pește de înaltă calitate?
Beneficiile pollockului pentru corpul uman
Acest pește este considerat fratele mai mic al codului. Cu toate acestea, pollock are multe mai multe proprietăți benefice.
Printre cele mai importante puncte:
- Acesta este campionul incontestabil în ceea ce privește cantitatea de iod, precum și gradul de digestibilitate al componentei. În plus, pollock este bogat în vitamine din diferite grupe, sulf, cobalt și alte microelemente.
- Peștele este cultivat numai în condiții naturale. Ea nu este crescută în captivitate și, de asemenea, nu primește o doză de șoc de antibiotice periculoase.
- Pollock conține proteine. Această componentă este necesară pentru construirea celulelor în corpul uman.
- Peștele nu conține carbohidrați. Datorită acestui fapt, este parte integrantă a diferitelor diete.
- Caviarul de pollock este foarte hrănitor, nu este în niciun caz inferior caviarului de somon. Ficatul produsului conține acizi Omega-3 valoroși, care fac posibilă prevenirea bolilor de inimă și a problemelor vasculare.
- Există o cantitate neglijabilă de histamina în pollock. Aceasta înseamnă că peștele poate fi consumat chiar și de cei care suferă de alergii, precum și de copii.
Pollock activează funcționarea creierului. Are un efect pozitiv asupra sănătății ochilor și, de asemenea, stabilizează sistemul nervos central. Procesul de digestie se îmbunătățește, astfel încât problemele cu scaunul dispar. În plus, pollock va îmbunătăți starea pielii și va normaliza nivelul zahărului din sânge.
Reguli pentru alegerea pollock de calitate
Pollockul din Orientul Îndepărtat este considerat cel mai bun pește. Cumpărați pește proaspăt, pentru că are un gust mai bun. Puteți determina cu ușurință prospețimea unui produs după miros și aspect. Dar dacă numai pollock congelat este oferit spre vânzare, nu ar trebui să refuzați să-l cumpărați.
Suprafața peștelui nu trebuie acoperită cu zăpadă și gheață. Zonele uscate și petele ciudate sunt inacceptabile.
Dacă pollock fără cap care nu a fost tăiat are pete galbene sau cicatrici, ar trebui să refuzați să cumpărați produsul.
Astfel de probleme indică faptul că peștele a fost dezghețat și congelat în mod repetat.
Dacă cumpărați file de pollock, acestea trebuie să fie curate. O nuanță roz este acceptabilă de-a lungul spatelui. Carnea trebuie să fie fermă; fileurile vrac trebuie lăsate imediat deoparte.
Peștele de înaltă calitate emite un miros dulceag și plăcut, dar notele ciudate trebuie excluse.