Alegerea uleiului pentru gătit ridică întotdeauna multe întrebări. De regulă, mulți oameni sunt interesați de ce ulei să aleagă: rafinat sau nerafinat?
Nu poate exista un răspuns cert la această problemă, deoarece fiecare tip are anumite dezavantaje și avantaje. Prin urmare, merită să luați în considerare opinia unui nutriționist în această problemă.
Ce trebuie să știți despre uleiul rafinat
Trece printr-un proces de purificare și rafinare, care îndepărtează substanțele nedorite precum mirosurile, gusturile și impuritățile. Acest proces face uleiul mai stabil și îi prelungește durata de valabilitate.
Ulei nerafinat
Caracteristica principală este că este produs fără utilizarea proceselor de rafinare și purificare.
Conține mai mulți nutrienți, cum ar fi vitamine, antioxidanți și acizi grași, deoarece nu trece prin procesul de îndepărtare.
Opinia nutriționistului
Nutriționiștii recomandă adesea alegerea uleiurilor nerafinate datorită conținutului lor mai mare de nutrienți.
Cu toate acestea, ei recunosc, de asemenea, că uleiurile rafinate pot fi benefice pentru persoanele cu anumite restricții alimentare sau alergii, deoarece au trecut printr-un proces de purificare.
Cum să faci o alegere
Atunci când alegeți un ulei, este important să luați în considerare nevoile și preferințele dumneavoastră individuale. Dacă este important să păstrați cantitatea maximă de nutrienți, atunci uleiul nerafinat va fi cea mai bună alegere.
Cu toate acestea, dacă este important să folosiți ulei cu o durată lungă de valabilitate și cu caracteristici de gătit mai stabile, uleiul rafinat va fi o soluție excelentă.
Atunci când alegeți, în primul rând, ar trebui să începeți de la componenta rațională și preferințele personale. Există multe varietăți, dar este important să fii mereu rațional.
Anterior, v-am spus cum să folosiți corect tărâțele.