Legumele care cresc în paturile noastre sunt pline de vitamine. Și dacă legumele nu sunt benefice, atunci sunt consumate incorect.
Pentru ca toate vitaminele conținute de morcovi să fie absorbite, acestea trebuie consumate corect.
Roskachestvo raportează cum să faceți acest lucru corect cu referire la Elena Syurakshina, un endocrinolog de cea mai înaltă categorie, candidat la științe medicale și nutriționist.
Beneficiile morcovilor
Specialistul sfătuiește să consumați rădăcină crudă și fiartă, precum și să stoarceți sucul.
În acest din urmă caz, vitamina C scade, dar vitaminele A și E se păstrează.
Leguma este bogată în caroten (de 8 ori mai mult decât în roșii).
De asemenea, conține vitaminele E, C, K, B3, B4 și B5, precum și mineralele calciu, sodiu, fosfor, potasiu și magneziu.
Cum să mănânci corect morcovii
Dar cantitatea de vitamine nu garantează absorbția lor completă.
De exemplu, dacă aveți dificultăți cu digestia, puteți fierbe morcovii la abur și îi puteți fierbe al dente.
Dar acesta nu este principalul lucru. Vitamina A pe care o conține se absoarbe numai cu grăsimi.
Prin urmare, cel mai bine este să consumați morcovi cu smântână, iaurt natural sau brânză, precum și ulei vegetal.
Morcovii merg bine și cu carnea roșie, care favorizează absorbția fierului (din carne), iar grăsimile vor îmbunătăți absorbția vitaminei A.
Anterior, v-am spus de ce fasolea roșie este considerată super-alimente.