Toți, tineri și bătrâni, știu ce sunt stafidele. Boabele de struguri uscate de culoare închisă sau deschisă sunt iubite atât de copii, cât și de adulți. Stafidele sunt potrivite pentru consum ca fel de mâncare independent și ca aditiv pentru terci, salate și kvas.
Cu toate acestea, subtilitățile selecției și utilizării sale, precum și proprietățile sale benefice, nu sunt pe deplin studiate și înțelese. Prin urmare, stafidele sunt înconjurate de un număr considerabil de mituri. Să ne uităm la unele dintre ele.
Mitul unu: stafidele ușoare sunt mult mai sănătoase decât cele întunecate.
E adevărat? Nu chiar. Stafidele ușoare sunt adesea numite sultane, în timp ce cele închise sunt numite coacăze. Pentru a obține fiecare dintre ele, se folosesc diferite soiuri de struguri. În consecință, conținutul de nutrienți din fiecare tip de stafide este diferit. Astfel, stafidele întunecate sau corintice conțin mai multe proteine decât cele ușoare, dar sultanele conțin mai multe flavonoide. Și gustul lor este, de asemenea, diferit. Kishmish completează perfect gustul terciurilor, salatelor de fructe și sosului pentru pește și carne, iar scorțișoara servește ca aditiv pentru kvas și produse de patiserie.
Al doilea mit este că stafidele pot fi consumate de oricine și în orice cantitate.
Nu, nu este adevărat: ca orice alt produs, stafidele au propriile efecte secundare și contraindicații. Strugurii uscați sunt bogați în fibre, a căror abundență poate provoca disconfort la nivelul stomacului și chiar poate provoca diaree. Dar această proprietate poate ajuta dacă tu sau cineva apropiat caută un remediu natural și eficient pentru constipație.
Mitul numărul trei – chiar și persoanele diagnosticate cu diabet au voie să mănânce stafide.
Aceasta este parțial o afirmație adevărată: stafidele pot fi consumate cu această boală. Dar, desigur, trebuie să știi când să te oprești: stafidele conțin destul de multă glucoză și fructoză, chiar mai mult decât strugurii proaspeți. Este acceptabil să mănânci câteva stafide pe zi, dar nu mai mult.
Al patrulea mit este că stafidele ajută la creșterea potenței și la prelungirea timpului actului sexual la bărbați.
Dar acesta este adevărul sincer. Stafidele sunt considerate un afrodisiac care îmbunătățește potența, iar glucoza și fructoza stimulează eliberarea de energie, ceea ce te ajută să „rezisti” mai mult în timpul sexului. Prin urmare, sfat doamnelor: atunci când pregătiți o cină romantică, adăugați niște stafide ușoare sau întunecate în sosul de carne sau salata pentru a vă entuziasma partenerul și a obține o continuare logică a serii.
Mitul numărul cinci – pentru a adormi rapid și a dormi profund, poți folosi stafidele ca somnifer natural.
Și această afirmație este, de asemenea, adevărată. Stafidele sunt bogate în melatonină, un hormon responsabil cu reglarea ciclurilor de somn și veghe. Acum mulți oameni iau tablete de melatonină, dar costul medicamentelor este destul de mare. Așa că vă puteți îmbunătăți somnul și puteți economisi bani pur și simplu mâncând o mână de sultane sau stafide corintiană noaptea.
Al șaselea mit, care poate fi considerat adevărat, este că stafidele, înmuiate anterior în băuturi tari (gin sau rom), pot ameliora durerea și umflarea în artrită.
Dar nu există dovezi medicale pentru acest lucru. Cel mai probabil, durerea este redusă de componenta alcoolică a unor astfel de stafide „beate”. Prin urmare, este mai bine să apelați la unguente și tablete dovedite atunci când artrita se agravează.
Iar ultimul, al șaptelea mit, care este încă adevărat, este că este mai sănătos să mănânci nu stafide uscate, ci cele care au fost înmuiate în apă curată cu o zi înainte.
Da, acest lucru este adevărat: la urma urmei, pentru conservare, producătorii de stafide le tratează cu conservanți, iar apa ajută la eliminarea acestor conservanți din stafide.
In plus, dupa inmuiere vei primi nu doar stafide mai moi si mai placut la gust, ci si apa de stafide, care contine si vitamine si antioxidanti. A-l bea dimineata este bun pentru functia intestinala normala si tonusul intregului corp.