La începutul secolului al XIX-lea, biochimistul polonez Kazimir Funk a izolat pentru prima dată această substanță din tărâțe de orez. Reduce aproape instantaneu nivelul de colesterol rău din sângele animalelor de laborator.
Neurolog: Deficitul acestei vitamine duce la cea mai insidioasă boală
B3 este solubil în apă – face parte din multe enzime, substanțe prin care au loc diferite reacții în organism. De exemplu, participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, respirației tisulare, protejează molecula de ADN de deteriorare, acționează ca un antioxidant și neutralizează substanțele toxice prin curățarea organismului de acestea.
„Dar una dintre cele mai importante funcții ale sale este reglarea metabolismului lipidelor. Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare”, spune medicul.
O persoană primește vitamina B3 în principal din alimente, doar o mică parte din aceasta poate fi produsă în organism de la sine.
În ce produse să căutați B3
Principalele surse alimentare de vitamina B3 sunt: alunele și semințele de floarea soarelui, ficatul, carnea roșie, leguminoasele, pâinea, cartofii, morcovii, merele.În plus, sunt îmbogățiți suplimentar cu lapte, gustări gata preparate și cereale. O cantitate mică de vitamină este produsă în corpul uman din aminoacidul esențial triptofan.
Nevoia zilnică de vit. B3 este de 20 mg, aproximativ această cantitate de substanță utilă este conținută în 200 g de ficat de vită fiert sau o mână de alune.
Deficitul sever de B3 este un fenomen rar, dar mulți suferă de hipovitaminoză, care poate trece neobservată mult timp.
„Lipsa vit. B3 este de obicei asociat cu un aport alimentar insuficient, cu boli ale tractului gastrointestinal care reduc absorbția vitaminei în intestinul subțire și cu tulburări metabolice genetice care perturbă metabolismul triptofanului”, explică Ekaterina. Acaju.
O persoană cu o deficiență a acestei substanțe se poate plânge de apetit redus, greață, slăbiciune, tulburări de somn, piele uscată, crăpături pe membrana mucoasă a gurii și în colțurile buzelor.
Deficiența severă dezvoltă pelagra, o boală ale cărei simptome principale includ înroșirea și descuamarea pielii, căderea părului, amorțeală a extremităților, paralizie și scăderea abilităților intelectuale.
Mai mult: Oamenii de știință: Această vitamină dublează pierderea în greutate fără dietă
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!