Supranumită super-aliment și remarcată prin conținutul scăzut de calorii, ridichile au multe beneficii diferite, de la protejarea ficatului până la combaterea cancerului. Există cinci motive pentru a mânca ridichi în fiecare zi, scrie turcul „En Son Haber”.
Ridichile sunt legume rădăcinoase cu o textură crocantă. Sunt disponibile în diferite forme și culori. Unele ridichi pot fi amare, dar toate sunt bogate în vitamine și sunt una dintre cele mai sănătoase modalități de a vă completa masa de primăvară.
Ridichile sunt de obicei folosite ca topping pentru salate, dar există multe alte moduri de a le savura. Există, de asemenea, câteva motive importante pentru a le consuma mai des.
Ridichile aparțin aceleiași familii ca și varza albă și broccoli – familia cruciferelor. Iată cinci motive principale pentru care ridichile ar trebui să fie pe masa noastră cât mai des posibil.
Ele furnizează organismului mulți nutrienți
Ridichile pot fi roșii, negre, albe, galbene, roz, violete. Cel mai des întâlnit fruct este cel roșu, dar se folosesc adesea și ridichile albe. Cu toate acestea, beneficiile pentru sănătate sunt mari, indiferent de culoare.
Ridichile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, cum ar fi catechine, pirogalol, acid vanilic și mulți alți compuși fenolici. Principalul lor avantaj este conținutul ridicat de vitamina C, care, alături de antioxidanți, joacă un rol important în lupta împotriva stresului oxidativ și a leziunilor celulare. Vitamina C este esențială pentru întărirea sistemului imunitar și pentru protejarea împotriva infecțiilor.
100 de grame de ridichi conțin 15 kilocalorii, 233 de miligrame de potasiu, 39 de miligrame de sodiu, 3,4 grame de carbohidrați, 1,6 grame de fibre și 0,7 grame de proteine. Faptul că ridichile conțin doar 15 kilocalorii și nu conțin grăsimi le face un superaliment și mai ales un participant principal în dietele de slăbire. De asemenea, oferă aproximativ 30% din valoarea zilnică a vitaminei C care stimulează imunitatea, precum și cantități mici de vitamine B, potasiu, calciu, fier și magneziu.
Se știe că reduc inflamația, protejează celulele de substanțele care cauzează cancer și suprimă creșterea celulelor canceroase. Compușii din ridichi au și efecte antibacteriene, inclusiv împotriva bacteriei Helicobacter pylori, care este legată de dezvoltarea ulcerului gastric și a cancerului.
Ele ajută la combaterea cancerului
S-a demonstrat că antioxidanții joacă un rol important în reducerea inflamației și în protejarea celulelor de deteriorare, precum și în prevenirea îmbătrânirii și a bolilor.
Studiile au arătat că ridichile, folosite în medicina tradițională încă din cele mai vechi timpuri, sunt o sursă de diverși antioxidanți. Sunt conținute în rădăcinile comestibile, precum și în scoarțele, semințele și tulpinile lor. Potrivit studiilor, acești compuși naturali pot proteja împotriva dezvoltării anumitor tipuri de cancer, precum cancerul de sân, prostată, colon, ficat și plămân.
Culoarea roșie a ridichilor se datorează pigmentului antociani, un antioxidant puternic care este foarte important în prevenirea bolilor cardiovasculare și menținerea sănătății inimii. În plus, antocianina joacă un alt rol important: se crede că este eficientă în combaterea cancerului.
Ele întăresc inima
Bogate in antioxidanti si minerale precum calciu si potasiu, ridichile sunt extrem de utile si recomandate persoanelor cu boli cardiovasculare.
Acești nutrienți ajută la reducerea hipertensiunii arteriale, precum și la reducerea riscului de boli de inimă. Ridichile sunt, de asemenea, o sursă bună de nitrați naturali, care îmbunătățesc circulația sângelui.
Ele protejează împotriva diabetului
Până în 2060, numărul adulților diagnosticați cu diabet este de așteptat să se tripleze. Relația dintre ridichi și diabet a fost studiată de mulți ani, inclusiv consumul de suc de ridichi, extract și muguri.
S-a descoperit că funcțiile de protecție sunt legate de capacitatea legumelor de a îmbunătăți mecanismul de apărare antioxidant al organismului și de a influența pozitiv modificările nivelului de glucoză cauzate de tulburările hormonale. În același timp, ridichile reduc absorbția glucozei în intestine și măresc absorbția acesteia de către țesutul muscular, ceea ce scade nivelul zahărului din sânge.
Ridichile conțin glucozinolat și izotiocianat, compuși chimici care joacă un rol important în controlul zahărului din sânge. Consumul regulat de ridichi crește și producția naturală a organismului de adiponectină. Este un hormon care joacă un rol important în prevenirea rezistenței la insulină. Ridichile conțin și coenzima Q10, un antioxidant despre care s-a demonstrat că ajută la prevenirea dezvoltării diabetului.
Ele îmbunătățesc funcția ficatului
În plus față de acești compuși, ridichile conțin indol-3-carbinol și izotiocianat de 4-metiltio-3-butenil. Acestea sunt substanțe foarte utile care ajută la curățarea ficatului de toxine și la restabilirea de la deteriorare. În plus, ajută rinichii să elimine toxinele din organism.
