Nutriționistul Elena Solomatina a spus că roșiile, în ciuda cantității mari de vitamine și minerale, pot fi și dăunătoare. Ea a enumerat când sunt periculoase pentru sănătate.
De exemplu, pot conține solanină, o otravă pentru plante, așa că trebuie consumate numai roșii coapte. Ea a sfătuit să limiteze utilizarea roșiilor la persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, cu ulcer peptic, gastrită, pancreatită și alte tulburări digestive, pentru că altfel disconfortul și spasmele nu sunt excluse. Din cauza acidului oxalic, roșiile nu sunt recomandate persoanelor predispuse la urolitiază, a adăugat nutriționistul.
Elena Solomatina a remarcat că roșiile pot să acumuleze nitrați, al căror conținut ridicat poate fi determinat de aspect. Potrivit ei, ar trebui să te uiți la tăietura roșii: dacă există multe vene dure, atunci roșia a fost hrănită cu nitrați. Nitrații din corpul uman se transformă în nitriți periculoși, care pot perturba respirația celulară, transformă hemoglobina în forma sa inactivă, incapabilă de a transporta oxigen, ceea ce duce la dezvoltarea hipoxiei, a explicat specialistul. „Persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular sunt deosebit de periculoase. În timpul tratamentului termic al produsului, nitrații se transformă în nitrozamină, care este un cancerigen”, a explicat Solomatina.
Pentru persoanele fără boli, nutriționistul consideră că pot mânca trei roșii pe zi, iar pentru problemele cu tractul gastrointestinal nu mai mult de una o dată.