Pe lângă faptul că este foarte gustos, peștele este și extrem de util.
Numeroasele sale beneficii au fost dovedite de-a lungul anilor.
Potrivit experților în sănătate de la Universitatea din Pittsburgh, consumul de pește o dată pe săptămână îmbunătățește sănătatea creierului și previne demența.
„Cercetarea noastră arată că oamenii care includ pește copt mai degrabă decât prăjit în dieta lor au un volum mai mare al creierului în domenii legate de memorie și cogniție”, explică prof. James Becker (liderul studiului) – Nu, am găsit o legătură între acizii grași omega-3 nivelurile și aceste modificări ale creierului care ne-au surprins puțin.”
Becker și colegii săi au analizat datele de sănătate a 260 de pacienți dintr-o varietate de studii, inclusiv aportul alimentar și imagistica prin rezonanță magnetică a creierului.
Deoarece nu a fost găsită nicio legătură între diferitele niveluri de acizi grași omega-3 și sănătatea creierului, oamenii de știință spun că poate factorii stilului de viață sunt mai importanți decât cei biologici. În plus, persoanele care consumă în mod regulat pește sunt mai bine educate.
O combinație de factori ai stilului de viață sunt responsabili pentru o mai bună sănătate a creierului și pot preveni sau întârzia problemele cognitive, spune Becker.