O roșie medie conține aproximativ 1,5 grame de fibre. În același timp, roșiile au un conținut scăzut de carbohidrați și, în general, conțin aproximativ 94% apă. Mai conțin acizi organici, pectină, vitamine A, C, PP, K etc. Și în ceea ce privește conținutul de magneziu și fier, roșiile ocupă în general unul dintre primele locuri în rândul produselor. În plus, un colorant natural cu proprietăți antioxidante, licopenul, este responsabil pentru culoarea roșie intensă a roșiilor.
Oamenii de știință: Nu vin, dar acest alcool scade colesterolul
„Cu cât rosia este mai roșie, cu atât este mai mare concentrația de licopen în ea”, spune nutriționistul Irina Toropigina.
La roșiile proaspete, în funcție de strălucirea culorii, cantitatea acesteia ajunge până la 50 mg/kg. În plus, roșiile reduc și măresc elasticitatea pereților arterelor și sunt eficiente în prevenirea cancerului.
O sută de grame de vinete conțin 3 grame de fibre. Această sumă este în formă brută. În timpul tratamentului termic, o parte din fibrele alimentare se pierde. Cu toate acestea, asta nu face vinetele inutile. Excepția este dacă le-ați prăjit în mult ulei.
În caz contrar, vinetele pot preveni formarea plăcilor de colesterol și sunt utile pentru prevenirea aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare însoțite de edem.
Mazarea in general este liderul incontestabil in ceea ce priveste cantitatea de fibre – 5 grame la 100 de grame de produs.
Broccoli conține o cantitate suficientă de fibre alimentare care reduce nivelul de colesterol din sânge – 2,6 grame de fibre la 100 de grame de produs.
„Datorită fibrei din compoziția sa, broccoli ameliorează sistemul digestiv, ajută la începerea metabolismului și îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal. Ca și alte produse care conțin fibre grosiere, broccoli nu este absorbit de pereții intestinali, ci învăluie alimentele procesate și le duce afară din organism”, spune dr. Ina Zorina.
Ca urmare, peristaltismul intestinal reduce nivelul colesterolului alimentar cu aproximativ 15%. În plus, broccoli este o sursă bogată de vitamine, acid folic, potasiu, fosfor, fier și alte substanțe utile. Datorită acestei compoziții, ele ajută la îmbunătățirea vederii, întăresc oasele și articulațiile și promovează pierderea în greutate.
Mai mult: Un cardiolog a dezvăluit cum să scazi colesterolul fără a renunța la alimentele tale preferate
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist! Informațiile furnizate în acesta nu pot fi folosite pentru autodiagnosticare și autotratament!