Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente la noi. Cu toate acestea, se încadrează pe lista neagră a alimentelor care duc la probleme grave de sănătate precum obezitatea, diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare.
La ce ar trebui să fii atent când cumperi pâine?
Pâinea este un aliment bogat în calorii și carbohidrați și sărac în proteine, fibre, grăsimi, vitamine și minerale. Conținutul de nutrienți al diferitelor tipuri de pâine variază. În general, cu cât un produs este mai procesat, cu atât valoarea sa nutritivă este mai mică.
Alegerea unei pâini sănătoase
Da, alternativele mai sănătoase sunt mai scumpe. Dar în acest caz nu trebuie să economisiți, deoarece aditivii din pâine pot fi periculoși. De exemplu, bromatul de potasiu, care face pâinea pufoasă, s-a demonstrat în studiile pe animale că este asociat cu cancerul de rinichi și tiroida. Azodicarbonamida este folosită pentru albire și fermentare. În timpul tratamentului termic, această substanță devine cancerigenă. În plus, noi înșine observăm că atunci când mâncăm pâine albă, de multe ori exagerăm.
Este în regulă să eliminăm complet pâinea din alimentația noastră?
Această abordare este absolut greșită. Principalul lucru este să alegeți pâinea potrivită. Cercetările științifice arată că cerealele integrale reduc riscul de obezitate. Prin înlocuirea produselor din făină rafinată precum pâinea albă și pastele cu alternative de cereale integrale, fără aditivi, eliminăm riscul de diabet de tip 2.
Câtă pâine ar trebui să mănânci pe zi?
Cerințele zilnice pentru pâine sau produse din cereale variază în funcție de vârstă, sex și condiții precum sarcina, diferite boli și niveluri de activitate fizică. Cu toate acestea, ca regulă generală, șase porții de pâine pe zi vor fi suficiente pentru femeile moderat active cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani, iar cinci porții vor fi suficiente pentru femeile de peste 50 de ani. Pentru bărbații moderat activi cu vârsta cuprinsă între 19 și 30 de ani, sunt recomandate opt porții de pâine pe zi, pentru cei cu vârsta între 31 și 50 de ani șapte porții și pentru cei peste 50 de ani șase porții. O porție este o felie de pâine care cântărește 28 de grame.
Important: Articolul are doar scop informativ și nu înlocuiește consultarea unui specialist!
