Foto: iStock/Gulliver
Nu există aproape nicio masă bulgară unde ardeiul să nu fie prezent pe tot parcursul anului. Roșu, galben, verde – aceste legume colorate dau un aspect și un gust de neuitat oricărui fel de mâncare. Astăzi vom acorda o atenție deosebită delicioșilor ardei roșii și mai precis beneficiilor acestora asupra organismului uman.
Acest tip de legumă este deosebit de bogat în vitaminele A, B1, B2, B6, C și E, iar cantitatea de vitamina C este de câteva ori mai mare decât în pătrunjel și citrice. Ardeii roșii și portocalii sunt mai bogati în vitamina C și conțin de 30 de ori mai mult caroten decât cei verzi.
Compoziția ardeiului roșu include și capsaicina alcaloidă – o substanță care determină gustul specific al ardeiului.
Ardeii roșii conțin mai mult de 200% din aportul zilnic de vitamina C. Pe lângă faptul că este un antioxidant puternic, vitamina C ajută la absorbția corectă a fierului. Dacă aveți deficit de fier, încercați să combinați ardeiul roșu cu sursa de fier pentru o absorbție maximă.
Ardeii roșii sunt o sursă excelentă de vitamina B6 și acid folic. Și aceste vitamine și minerale pot ajuta la prevenirea anemiei.
Ardeii roșii ajută la menținerea vederii sănătoase pe timp de noapte. Sunt bogate în vitamina A, care ajută la menținerea vederii sănătoase, în special a vederii de noapte. Așa că, când vine vorba de ardei, alege-i pe cei roșii!
Boabele de ardei gras roșii sunt pline de antioxidanți. Efectele combinate ale vitaminei A și C creează o mare capacitate antioxidantă, iar cu licopenul în amestec, ardeiul roșu devine un superaliment premium. Licopenul este ceea ce face roșiile și ardeii roșii. Ardeii roșii sunt una dintre legumele cu cel mai mare conținut de licopen, despre care s-a demonstrat că ajută la prevenirea multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată și cancerul pulmonar.
Ardeți mai multe calorii cu ardei roșu. Cercetări recente arată că ardeiul roșu dulce poate activa termogeneza și crește rata metabolică. Ardeii roșii nu conțin capsaicină, care face ardeii fierbinți și ne face să transpirăm, dar au un efect termogenic ușor care ne mărește metabolismul fără a ne crește ritmul cardiac și tensiunea arterială, așa cum o fac ardeiul iute.