Acest fruct delicios, cărnos și suculent are un conținut scăzut de calorii și conține multe proteine, minerale, vitamine și antioxidanți, precum și antociani, ultimul dintre care este foarte util și poate fi folosit și ca colorant.
Studiile științifice au demonstrat că consumul de dude are un efect pozitiv asupra pacienților cu cancer datorită antioxidantului pe care îl conține resveratrolul. Mulberry protejează, de asemenea, împotriva diferitelor boli neurologice, a inflamației, precum și a diabetului, deoarece nu permite modificări bruște ale nivelului de zahăr din sânge. În plus, unele date indică faptul că protejează organismul de îmbătrânire și menține un metabolism bun.
Aceste fructe sunt cunoscute pentru faptul că protejează împotriva formării cheagurilor de sânge și apariției accidentelor vasculare cerebrale. Se crede că dudele purifică sângele și întăresc întregul organism.
Dudele sunt, de asemenea, o sursă de vitamina C, despre care știm că este un puternic antioxidant și imunostimulant, protejând împotriva gripei, a tusei și a altor răceli. Zea-xantina din fructe protejează retina de razele ultraviolete dăunătoare.
Dudele sunt, de asemenea, bogate în fier, care se găsește de obicei rar în fructe de pădure și știm că fierul este o componentă a hemoglobinei din globulele roșii, care, la rândul său, este implicată în transportul oxigenului. Potasiul, manganul și magneziul sunt de asemenea prezente, primul controlând ritmul cardiac și tensiunea arterială.
Dudele mai conțin acid folic, niacină, vitamina B6, vitamina K și altele.
Se crede că dudul este util pentru gastrită și hepatită cronică, accelerează recuperarea după diverse intervenții chirurgicale prin îmbunătățirea circulației sângelui și prevenirea apariției infecțiilor.
Dudul reduce nivelul de colesterol LDL rau si astfel protejeaza inima, iar cu un consum regulat imbunatateste pofta de mancare.
Acest fruct, pe lângă faptul că este util organismului, este și foarte gustos. Se foloseste la diverse deserturi, marmelade, siropuri, in unele salate, ca aditiv in iaurt si altele.
