Turmericul este unul dintre ingredientele principale din medicina tradițională indiană veche de peste o mie de ani. Din cele mai vechi timpuri, se crede că condimentul crește activitatea florei intestinale, îmbunătățește digestia, ajută la bolile virale și la recuperare, purifică sângele și promovează formarea de noi celule sanguine. În India, turmericul este adesea amestecat cu lapte ca o băutură puternică cu vitamine.
În medicina modernă, turmericul are și ele utilizările sale. De exemplu, în țările din Asia Centrală, este folosit ca agent antiinflamator. Condimentul este folosit pentru a trata bolile vezicii biliare, ficatului și rinichilor.
Turmericul este o plantă a cărei rădăcină este folosită ca condiment, colorant sau medicament.
Vezi mai mult:
Ce este turmericul?
Turmericul este un gen de plante erbacee perene din familia ghimbirului, ai căror rizomi și tulpini conțin un colorant galben – curcumină. Este unul dintre cele mai cunoscute și mai folosite condimente din cele mai vechi timpuri. În India, care este considerat locul de naștere al condimentului, turmericul a fost folosit pentru a face curry încă din anul 600 î.Hr.
Planta are o inaltime de pana la 90 cm, are flori tubulare si rizomi carnosi, aromati. La procesarea lor se obține o pulbere galbenă cu o aromă strălucitoare și un gust ușor amar.
La ce este bun turmericul?
Turmericul conține și este bogat în fosfor, fier, iod, calciu, colină, precum și vitaminele B (B1, B2, B5), C și K.
Beneficiile turmericului se bazează pe substanțele benefice din compoziția sa. Datorită lor, condimentul ajută la inflamație și poate ameliora durerile de artrită. În plus, turmericul reglează procesele metabolice din organism, iar antioxidanții contribuie la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive. Astfel, starea generală se îmbunătățește, sistemul imunitar este întărit și capacitatea de lucru este crescută.
Vezi mai mult:
Beneficiul turmericului este reducerea inflamației cronice care poate duce la tulburări metabolice, obezitate și alte boli periculoase, precum cele legate de sistemul cardiovascular. de asemenea, aduce beneficii pacienților cu artrită prin reducerea umflăturilor articulațiilor. Consumul regulat de turmeric reduce riscul de boli hepatice, reducând simptomele bolilor deja dobândite, precum hepatita. De asemenea, poate încetini dezvoltarea sau reduce simptomele parodontitei, sindromului premenstrual, diabetului, indigestiei și psoriazisului.
Atenție
Rău de la turmeric este că poate provoca alergii. Ar trebui eliminat din meniul persoanelor care iau diluanți de sânge. Datorită faptului că condimentul scade nivelul zahărului, este contraindicat atunci când luați medicamente antidiabetice.
