Oamenii de știință de la Universitatea din Leeds susțin că consumul zilnic de cârnați și carne afumată crește riscul de demență cu 44%. Au fost analizate date care conțin informații detaliate despre starea de sănătate și caracteristicile genetice a aproximativ jumătate de milion de persoane cu vârsta cuprinsă între 40 și 69 de ani.
Oamenii de știință au înregistrat 2.896 de cazuri de demență dobândită în timpul urmăririi lor de 8 ani. Peste 50% dintre cei afectați erau fumători și duceau un stil de viață inactiv. În majoritatea cazurilor, pacienții aveau rude care sufereau de demență.
Cercetătorii au descoperit că riscul crescut de a dezvolta boala din cauza consumului de cârnați a fost același, indiferent de predispoziția genetică a unei persoane. Cu 44%, probabilitatea de demență crește odată cu consumul zilnic chiar și a unui singur sandviș cu slănină sau cârnați.