La nivel global, diabetul este una dintre cele mai frecvente boli – aproximativ 350 de milioane de oameni sunt diagnosticați cu acesta și la fiecare 10 secunde doi oameni fac diabet. În țara noastră, statisticile nu sunt mai favorabile – se crede că aproximativ o jumătate de milion de bulgari suferă de diabet, dar o parte semnificativă dintre ei nu suspectează deloc boala până la apariția consecințelor și simptomelor severe, ceea ce face oportun și tratament fiabil dificil.
Este necesară prevenirea, care include nu numai măsurarea preventivă a nivelului de zahăr din sânge în timpul examinărilor anuale preventive, care sunt obligatorii pentru fiecare pacient, ci și o schimbare a stilului de viață și a alimentației, care poate ameliora starea și poate contribui la îmbunătățirea sănătății.
Majoritatea persoanelor cu diabet stiu ce rau le poate face consumul de dulciuri si paste si ca carnea ar trebui sa fie prima lor alegere de mancare. Totuși, ce carne este cel mai bine să mănânci cu diabet și care sunt beneficiile consumului de carne?
Ce carne este cel mai bine să mănânci cu diabet?
Una peste alta, dacă trebuie să rezumam, carnea slabă este cea mai bună alternativă pentru persoanele cu diabet. Cărnurile grase și procesate conțin grăsimi nesănătoase care pot crește nivelul de colesterol rău din sânge, riscul de boli de inimă și pot înrăutăți starea de sănătate a persoanelor cu diabet.
Asociația Americană de Diabet și Asociația Americană de Dietetică recomandă următoarele cărnuri ca fiind cele mai bune pentru diabetici, pe baza conținutului de proteine, grăsimi și calorii:
Diabet: 4 simptome îngrijorătoare ale picioarelor pe care toată lumea ar trebui să le știe
– Carne slabă
Ca atare, putem defini doar pieptul de pui si curcan, si pe cei preparati fara coaja. Conțin doar 1 gram de grăsime. Nici un alt tip de carne nu poate fi definit ca slabă.
– Carne curată
Dacă aveți îndoieli cu privire la ceea ce se înțelege prin definiția dată a „carnei curate”, o listă lungă de cărnuri sunt definite ca atare – orice fel de pasăre – pui, curcan, găină și altele, dar fără piele, vânat, carne slaba de porc, precum sunca proaspata, conservata, curata sau fiarta si bacon canadian, pentru carne de vita – muschiu si friptura de flanc, precum si carne de vitel, dar fara cotlet de vitel, care nu sunt recomandate diabeticilor.
Dintre toate cărnurile menționate, conform experților, puiul fără piele trebuie ales ori de câte ori este posibil, deoarece este considerat cel mai potrivit pentru diabet.
Ce carne ar trebui consumată cu atenție cu diabet?
Este important ca diabeticii să știe, în plus față de ce carne este cel mai bine să mănânce cu diabet și ce tipuri de carne ar trebui limitate și evitate cu totul.
Specialistii recomanda sa limitezi consumul urmatoarelor tipuri de carne daca suferi de diabet, asezand-le mai rar pe masa ta: carne tocata de vita, friptura de miel si cotlete sau pulpa de miel, cotlete de vitel, toate tipurile de pasare cu piele, carne de porc. fripturi, file de friptură și cotlet, ficat, inimă, rinichi și alte mărunțișuri.
Diabet: Aceste legume sunt cele mai proaste pentru glicemia
Ce tipuri de carne ar trebui evitate în diabet?
Printre tipurile de carne care ar trebui limitate la un minim absolut sau evitate cu totul, deoarece sunt bogate în grăsimi și pot agrava starea și simptomele persoanelor cu diabet zaharat, precum și creșterea riscului de complicații, sunt procesate și grase. Acestea sunt: carnea de porc, carnea tocată de miel, diverse cărnuri procesate precum salam, cârnați, cârnați, cârnați și altele sub denumirea generală de cârnați, inclusiv diverse pateuri și alte produse care conțin carne procesată. Sunt bogate în grăsimi nocive, sare, conservanți, coloranți, potențiatori, care nu aduc beneficii, ci dăunează sănătății celor care suferă de diabet.
În plus, potrivit experților, consumul chiar și în cantități mici de carne roșie poate crește riscul de diabet. Un studiu din 2020 a constatat că doar 50 g de carne roșie pe zi ar putea crește riscul de diabet cu 11%. Cei care suferă de diabet ar trebui să evite complet carnea roșie pentru a nu-și agrava starea.
Este important să te gândești cu atenție la felul în care este preparată carnea. Fierte și coapte sunt mult mai valoroase pentru un diabetic decât cele prăjite și pane, pline de grăsimi nocive.
Articolul are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul medical.
