Toată lumea știe că fructele și legumele de diferite culori au efecte diferite asupra organismului. Acest lucru a fost dovedit pentru ardei gras și mere.
Este logic că aceeași regulă se aplică și roșiilor multicolore.
Există o mare varietate de roșii. Ele nu sunt doar roșii sau galbene, ci și portocalii, violet, roz, dungi, negre și poate că nu sunt toate culorile și nuanțele.
Să vorbim despre efectele celor mai comune roșii asupra organismului.
Roșii roșii
Bogat în licopen, un antioxidant care protejează împotriva radicalilor liberi. Conține și vitamina A, C, potasiu.
Roșii roz
Bogat în antociani – antioxidanți care reduc inflamația. Contine si vitamina C, A si potasiu.
Galben și portocaliu
Conțin mult caroten – un antioxidant care protejează împotriva bolilor cardiovasculare și a oncologiei. Contine si vitamina C, B6 si potasiu.
Compoziție asemănătoare cu roșiile portocale. Conțin beta-caroten, întăresc sistemul imunitar, protejează împotriva unui număr de boli și sunt bogate în vitamina C și A.
Roșii verzi (necoapte)
Conțin mai puțini nutrienți decât fructele coapte, dar conțin vitaminele C, K și mult fier și potasiu.
Roșii negre
Antocianinele incluse în compoziție îmbunătățesc vederea și funcția creierului, conțin vitamina C, fier și cupru.
Aceste roșii conțin mai mulți antioxidanți decât soiurile obișnuite de roșii și sunt considerate mai sănătoase.
Dar este de remarcat faptul că culoarea roșiilor nu are aproape niciun efect asupra gustului, iar principala caracteristică pe care ar trebui să vă concentrați atunci când cumpărați este calitatea.