Dacă rămân cartofi încolțiți, unii oameni continuă să-i mănânce. Cu toate acestea, puțini oameni știu că consumul de cartofi încolțiți și încolțiți poate avea consecințe grave asupra sănătății.
Care este pericolul în astfel de cartofi?
Cartofii conțin cantități mici de o toxină numită solanină.
Pe măsură ce cartofii încolțesc, nivelul de solanină poate crește semnificativ, în special în zonele verzi și petele ridate.
Și după cum știți, solanina este un compus periculos care poate provoca otrăvire și multe efecte secundare.
De exemplu, după ce ați mâncat astfel de cartofi, este posibil să aveți dureri abdominale sau vărsături.
Efecte negative asupra sistemului digestiv
Cartofii încolțiți devin mai tari și mai amari din cauza acumulării de solanină și alte substanțe toxice.
Consumul unei astfel de legume poate provoca iritarea membranei mucoase a stomacului și a intestinelor, ceea ce poate duce la inflamații și chiar ulcere.
Risc crescut pentru ficat
Solanina care intră în organism poate avea un efect negativ asupra funcției hepatice.
Ficatul este responsabil pentru eliminarea toxinelor din organism, iar nivelurile crescute de solanină pot pune mai mult stres asupra acestui organ, făcându-l să devină stresat și să funcționeze defectuos.
Posibile efecte negative asupra sistemului nervos
Solanina poate avea efecte negative și asupra sistemului nervos, provocând dureri de cap, slăbiciune, depresie și chiar tulburări neurologice cu utilizare prelungită și repetată.
Anterior, v-am spus cum să faceți maioneză de casă.
