Ceaiul negru este produs prin uscarea și oxidarea frunzelor de ceai. Procesul de oxidare duce la conversia catechinelor în teaflavine și tearubigine. Ei sunt responsabili pentru culoarea maro-portocalie caracteristică a ceaiului.
Este ceaiul bun pentru sănătate? Ceaiul merită băut datorită numeroaselor sale proprietăți benefice.
Consumul acestuia reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și daune radicalilor liberi. În acest sens, ceaiul negru este asemănător cu ceaiul verde.
În plus, persoanele care beau în mod regulat ceai negru au concentrații mai mari de antioxidanți în serul lor de sânge.
Potrivit unui studiu realizat în Olanda între 1986 și 1990, consumul de ceai a redus ușor riscul de a dezvolta cele mai frecvente tipuri de cancer, inclusiv cancerul colorectal, cancerul pulmonar și cancerul de sân.
Ca și cafeaua, și ceaiul conține cofeină, deși în cazul ceaiului acest compus este mai frecvent numit teină. Conținutul său este de aproximativ 50 mg în frunze de ceai.
Cofeina are un efect benefic asupra atenției și concentrării, dar nu este la fel de stimulatoare ca cafeaua deoarece nu este absorbită în stomac, ci doar în intestine.
Cu toate acestea, este un mit că ceaiul nu are niciun efect asupra pierderii de lichide și a deshidratării. Totuși, efectul diurezei poate apărea numai după consumarea unei cantități care conține aproximativ 300 mg de cofeină, ceea ce corespunde la aproximativ șase căni de ceai o dată.
Merită să știți cum să aveți grijă de hidratare, deoarece are un impact enorm asupra bunăstării noastre, sănătății și buna funcționare a întregului organism.
Este important de reținut că compușii fenolici reduc absorbția fierului. Din acest motiv, ca și în cazul cafelei, nu este recomandat să bei ceai negru în timpul meselor.
Când consumăm orice aliment, cel mai sănătos lucru pentru corpul nostru este să bem apă.