După cum știți, pâinea gri și neagră este mai sănătoasă decât pâinea albă, dar asta nu înseamnă că produsele făcute cu făină de grâu ar trebui eliminate din alimentație.
În loc să renunți la produsele de patiserie albe, încearcă să alegi produse mai puțin dăunătoare – asta va fi suficient.
Nu este un secret că pâinea albă este făcută din făină de grâu premium.
Aceste produse nu sunt, de obicei, clasificate ca fiind sănătoase pentru că practic nu conțin elemente utile (vorbim despre fibre alimentare și alte componente), doar amidon și carbohidrați ușor digerabili.
În același timp, pâinea de grâu are un avantaj semnificativ – este foarte gustoasă.
Nutriționistul Mariyat Mukhina recomandă să nu consumați mai mult de două porții de pâine albă pe zi.
Această restricție este impusă pâinii albe deoarece diverse chifle, pâini și alte produse de patiserie au un indice glicemic ridicat, iar consumul lor este asociat cu un risc crescut de obezitate și diabet.
Nutriționistul vă sfătuiește să căutați pâine albă cu pseudo-cereale adăugate precum quinoa, susan sau semințe de chia. Aceste suplimente cresc conținutul de fibre.
Opțiunea ideală este pâinea care conține cel puțin 3 g de fibre per porție.
Unii producători folosesc și tărâțe sau germeni de cereale atunci când fac pâine, ceea ce o face și mai sănătoasă.
Principalul lucru este că produsele de copt nu conțin mulți aditivi artificiali, conservanți, potențiatori de aromă și, bineînțeles, zahăr – un exces din acesta din urmă duce la exces de calorii și salturi bruște ale nivelului de glucoză din sânge.
