Turmericul este popular nu numai ca condiment în bucătăriile gospodinelor obișnuite, ci și ca „ingredient” al medicinei tradiționale indiene.
Se crede că condimentul poate lupta împotriva virușilor și poate rezista cancerului, trata boli ale pielii, tractului respirator superior, articulațiilor și sistemului digestiv.
Știința modernă nu este de acord cu susținătorii Ayurveda: oamenii de știință au ajuns la concluzia că curcumina, deși este un antioxidant puternic, în primul rând, este conținută în condimente în cantități foarte mici și, în al doilea rând, este slab absorbită în sânge.
Și, în general, pur și simplu nu există date care să ne permită să tragem cu încredere concluzii despre eficacitatea acestui produs.
Dar dacă acest fapt nu vă poate depăși pasiunea pentru bucătăria indiană, mai jos veți găsi o rețetă de „lapte de aur” – aceasta este băutura cel mai des folosită în Ayurveda.
Mai întâi, pregătiți o pastă de condimente: combinați o linguriță de turmeric și un praf de piper negru într-un castron.
Dacă doriți, adăugați și alte ingrediente precum cardamom măcinat sau ghimbir – acestea vor face băutura și mai caldă și picanta.
Se amestecă condimentele și se pune amestecul pe foc – pasta trebuie să devină groasă.
Apoi se încălzește laptele și se adaugă pasta și, de asemenea, o linguriță de miere, apoi se amestecă bine.
Vegetarienii pot alege orice lapte vegetal: ovăz, migdale, alune sau altele.
Anterior, v-am spus ce 4 produse ar trebui să fie pe masă în luna mai.
