Gătitul terciului poate părea un proces simplu care nu necesită îndemânare sau pregătire. Este chiar atât de simplu în această chestiune?
Dacă gătiți prea mult terciul, va face mai mult rău decât bine. Prin urmare, merită să înțelegeți de ce nu ar trebui să gătiți niciodată terci.
Pierderea nutrienților
Gătitul pe termen lung a terciurilor duce la pierderea unei părți semnificative de nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele.
Acest lucru se întâmplă din cauza distrugerii componentelor nutritive sensibile prin căldură. De exemplu, vitamina C și grupa B sunt sensibile la temperaturi ridicate și pot fi distruse în timpul gătirii prelungite.
Creșterea indicelui glicemic
Gătitul cerealelor pentru o perioadă lungă de timp poate crește indicele glicemic, ceea ce înseamnă că îți vor crește glicemia mai repede după consum.
Acest lucru poate fi deosebit de problematic pentru persoanele cu diabet zaharat sau pentru cei care încearcă să-și controleze greutatea.
Pierderea fibrelor alimentare
Fibrele alimentare conținute în terci joacă un rol important în menținerea unui sistem digestiv sănătos și controlul apetitului.
Cu toate acestea, gătitul prelungit poate distruge aceste fibre, ceea ce poate duce la probleme digestive și probleme cu formarea scaunului.
V-am spus anterior care pește este cel mai sănătos pentru inimă.