Alimentele care s-au dovedit deja eficiente în combaterea respirației usturoiului includ salata verde, merele și menta. Dar cel mai bun efect este obținut datorită iaurtului.
Iaurt pentru a elimina mirosul de usturoi
„Mâncatul de iaurt este cel mai bun mod de a scăpa de respirația de usturoi, potrivit unui nou studiu. Proteina prezentă în iaurtul simplu cu grăsime neutralizează mirosul și suprimă compușii pe bază de sulf care provoacă miros persistent”, spune medicul rus Dr. Tatyana Zakharova.
Ce se va întâmpla cu ficatul dacă mâncăm usturoi în fiecare zi?
Doctorul spune că, potrivit oamenilor de știință, iaurtul singur reduce aproape toți (99 la sută) principalii compuși volatili din legumele crude care provoacă mirosul neplăcut. Când au fost testate separat, grăsimile, apa și componentele proteice ale iaurtului au avut și un efect de deodorizare asupra legumelor crude, deși grăsimea și proteinele au funcționat mai bine decât apa.
„Au fost efectuate experimente suplimentare pentru a schimba nivelul pH-ului iaurtului pentru a-l face mai puțin acid. S-a constatat că acest lucru reduce eficiența de deodorizare a produsului. Acest lucru sugerează că totul este despre aceste proteine, deoarece atunci când schimbi pH-ul, schimbi configurația proteinelor și capacitatea lor de a se lega. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție acestor proteine. Diferite proteine răspund diferit la pH. Așadar, acesta poate fi un punct important în timp ce ne uităm la alte proteine și la efectul lor de deodorizare în ceea ce privește neutralizarea mirosului de usturoi”, spune medicul.
Cercetătorii au testat, de asemenea, efectul de deodorizare al iaurtului asupra legumelor prăjite, despre care s-a descoperit deja că conține compuși volatili care fac ca leguma crudă să miros urât.
Dar în acest caz, iaurtul a neutralizat un procent mai mic din compușii volatili din legumele prăjite în comparație cu soiul ei crud.
Iaurtul grecesc, care are o valoare proteică mai mare decât iaurtul obișnuit plin de grăsimi, poate fi cel mai eficient mod de a scăpa de respirația de usturoi.
„În ceea ce privește merele, întotdeauna am sfătuit să le consumăm imediat după ce am mâncat legumele. Același lucru este valabil și pentru iaurt”, spune medicul.
Mai mult: Un medic a dezvăluit ce se va întâmpla dacă exagerați cu usturoi
Important! Informațiile sunt furnizate în scop de referință. Consultați un specialist pentru contraindicații și reacții adverse și în niciun caz automedicați. La primele semne de boală, consultați un medic.
