Medicul rus dr. Elena Saigadova a dezvăluit unul dintre cele mai dăunătoare produse pentru persoanele de vârstă pre-pensionare și pensionari – carnea.
„Indiferent dacă este pui sau iepure, curcan sau vită, poate dăuna sănătății după 55 de ani. Cele mai multe afecțiuni care pot afecta durata și calitatea vieții (hipertensiune arterială, obezitate, boli tiroidiene, ateroscleroză etc.), se datorează fapt că oamenii preferă alimente și mese mai gustoase, dar mai puțin sănătoase. Mai ales când vine vorba de carne”, spune expertul.
Ce carne este mai dăunătoare pentru persoanele peste 55 de ani?
Potrivit medicului, cele mai negative consecințe asupra sănătății îi așteaptă pe cei obișnuiți să mănânce fripturi și carne prăjită în fiecare zi sau chiar din două în două zile.
Un cardiolog a dezvăluit ce se întâmplă cu inima când mănânci alimente reci
În timpul procesului de prăjire, sub influența temperaturilor ridicate și a uleiului de ardere într-o tigaie, se produce o cantitate mare de agenți cancerigeni. Cu cât o persoană mănâncă mai des acest fel de mâncare, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta cancer, obezitate, ateroscleroză și alte boli care vă pot scurta semnificativ viața.
Medicul recomandă în loc de carne prăjită să mănânci carne fiartă sau prăjită cu un minim de ulei și condimente, precum și sare. Numai așa îți vei păstra sănătatea și vei evita riscurile de a dezvolta boli periculoase care îți scurtează viața.
Walter Willett studiază de patruzeci de ani relația dintre dietă și boală. Este profesor de epidemiologie și nutriție la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard din Boston. Răspunzând unei întrebări despre principalele probleme de sănătate cauzate de consumul excesiv de carne, el indică bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2. Carnea roșie, adică carnea de bovine, porc sau miel, este deosebit de dăunătoare în acest caz.
„Carnea roșie este bogată în grăsimi saturate, care crește colesterolul din sânge și este o cauză cunoscută a bolilor de inimă”, spune Willett.
Consumul acestui tip de carne crește un factor de risc cunoscut de cardiologi: oxidul de trimetilamină sau TMAO pe scurt. Acest lucru duce la o acumulare anormală de colesterol și alte grăsimi în artere, o boală numită ateroscleroză. Potrivit unui studiu american din 2019, primele semne de ateroscleroză devin vizibile după o perioadă scurtă de consum abundent de carne roșie – două porții pe zi. Pentru mulți europeni, acest lucru este normal. Cercetătorii sugerează, de asemenea, că consumul de carne roșie dăunează funcției rinichilor.
Mai mult: Acest aliment este cel mai bun înlocuitor pentru cartofi și orez – topește grăsimile și curăță zahărul din sânge
Important: informațiile sunt furnizate doar cu titlu de referință. Consultați un specialist pentru contraindicații și reacții adverse și în niciun caz automedicați. La primele semne de boală, consultați un medic.