Vei avea nevoie:
- 1 kg de varză (albă, roșie);
- 1 morcov (optional);
- apă de băut călduță pentru golf până la marginea borcanului;
- 1 lingura de sare de mare;
- 1 lingurita de seminte de chimion (optional);
- Borcan de sticlă;
Cum se prepară cea mai utilă varză murată?
Desigur, dacă doriți să pregătiți o cantitate mai mare, puteți crește proporțional ingredientele.
Cu aceste fructe, varza murată va fermenta mai repede ca niciodată
Primul pas: trebuie să curățați varza și să o tăiați mărunt. Dacă te hotărăști să-l gătești cu morcovi, atunci da-i pe răzătoare grosieră. Apoi amestecați legumele și sarea într-un recipient. Puteți adăuga semințe de chimen pentru a face gustul mai interesant. Apoi transferați acest amestec într-un borcan curat apăsând ușor. Turnați apă în borcan, astfel încât să acopere complet varza. Acum inchide borcanul cu mai multe straturi de tifon, il poti acoperi usor cu un capac (dar nu complet). Puneți-l într-un recipient și lăsați-l în bucătărie timp de 3 zile sau mai mult – 7-10 zile.
Clarificare importantă: verificați în fiecare zi dacă stratul superior de varză este sub lichid (acest lucru este foarte important – doar înțepați varza cu o lingură). Puteți adăuga mai multă apă dacă este necesar. Bulele și apa tulbure sunt, de asemenea, normale. Pentru a obține cea mai bună varză posibilă, încercați să o străpungeți periodic cu un băț de lemn, ajungând la fundul borcanului.
Cand varza este gata, se pastreaza la frigider. Mănâncă 1-2 linguri pe zi, adăugând cantitatea indicată la una dintre mesele tale.
„Poți gusta din murătura după 5 zile. Unora le place gustul produsului după 10 zile – totul este individual. În orice caz, cu siguranță nu își va pierde proprietățile benefice”, conchide nutriționistul.
Varza murată este una dintre puținele preparate pe care nutriționiștii le recomandă să le includă în dieta zilnică (dacă nu aveți contraindicații, desigur). Conține vitamine, minerale, acizi organici, carbohidrați complecși, atât de necesari organismului nostru.
În plus, acesta:
- ajută la întărirea sistemului imunitar;
- îmbunătățește funcția intestinală;
- reduce riscul de cancer și boli de inimă;
- combate diabetul;
- favorizează pierderea în greutate;
„Acest aliment conține probiotice care sunt incredibil de benefice pentru microbiota intestinală! Iar microbiota intestinală, la rândul ei, afectează silueta, apetitul, starea pielii, starea de spirit, imunitatea și, în general, multe aspecte ale sănătății”, își amintește nutriționistul.
Mai mult: 3 condimente pe care doar gospodinele deștepte le pun în varză murată
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!