Unul dintre produsele care susțin eficient sănătatea ficatului și previne depunerea așa-numitului colesterol „rău” pe pereții vasculari sunt ouăle de găină. Nutriționistul rus Dr. Alexey Kovalkov recomandă consumul lor la micul dejun, dar pentru a avea efectul menționat mai sus, potrivit acestuia, trebuie combinate cu alte alimente.
„Consumați ouă omletă (cu ulei minim, fără crustă crocantă) cu ierburi și roșii. Acestea din urmă conțin licopen, care este un antioxidant puternic care reduce, de asemenea, riscul de cancer și boli de inimă. De asemenea, ajută la menținerea sănătății vasculare”, explică expertul.
Alte beneficii ale ouălor
Ele pot preveni dezvoltarea aterosclerozei. Totuși, medicul observă că, cu niveluri în general crescute de colesterol în sânge, ar trebui să fii mai atent la produs, limitând consumul de gălbenușuri de ou la 2-3 pe săptămână.
Doctor: Acestea sunt cele mai utile ouă pentru bătrâni
„Standardul pentru compoziția aminoacizilor este albușul de ou. Este un mic dejun ideal”, notează dr. Alexey Kovalkov, menționând că este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să slăbească.
El adaugă că oul este un produs alimentar valoros – 100 g conțin 13 g de proteine pure. Albusul de ou este absorbit mult mai repede si mai usor de catre organism, datorita structurii sale. Conține un set complet de aminoacizi, care sunt cei mai puternici antioxidanți. De exemplu, lecitina susține eficient sănătatea ficatului și previne depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor.
Gălbenușul de ou este un mic „comori” care conține toate substanțele utile posibile necesare dezvoltării unui pui. Luând-o, se obține o încărcătură puternică de vitamine și macronutrienți – inclusiv omega-3, acid folic, vitaminele A, K, E, B12, seleniu, calciu, fosfor, biotină. Oul conține și colină, care are un efect benefic asupra activității sistemului nervos. Și carotenoizii din compoziția sa previn pierderea vederii cauzată de vârstă, inclusiv cataracta.
Însă medicul amintește și că cojile de ouă pot fi contaminate cu agenți infecțioși – bacterii din genul Salmonella și virusul gripal A, care provoacă dezvoltarea gripei aviare. Expertul notează că fiecare ou trebuie spălat bine înainte de gătit. Produsul trebuie depozitat cu capătul ascuțit în jos. Acest lucru va ajuta gălbenușul să rămână în centru și să nu atingă stratul de aer care umple capătul contondent.
Nutriționistul recomandă ca acest produs să fie păstrat doar la frigider – astfel se va evita reproducerea microorganismelor patogene. Dacă oul este spălat în prealabil, acesta nu poate fi păstrat mai mult de 12 zile.
Mai mult: Oamenii de știință au dezvăluit câte ouă pe zi protejează împotriva diabetului
Important: Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!