„Cu toate acestea, dintre numeroasele tipuri diferite de ciocolată, doar ciocolata neagră – adică minim procesată – este considerată un plus util pentru o dietă echilibrată”, spune nutriționistul.
Ciocolata neagră cu un conținut de cacao de 70% sau mai mult este considerată cea mai sănătoasă din cauza conținutului mai scăzut de grăsimi și zahăr și a abundenței de flavanoli antioxidanti din cacao. Un aport ridicat de flavanoli este asociat cu un risc redus de boli cardiovasculare, cancer, demență și diabet.
Demență: Doctorul a dezvăluit care sunt primele 2 simptome
Beneficiile ciocolatei negre
„Pudra de cacao, obținută din substanțe solide de boabe de cacao uscate și măcinate, conține semnificativ mai mulți flavanoli decât pulberile de acai, afine, merișor și rodie. Pudra de cacao are și o capacitate antioxidantă mai mare decât fructele menționate”, adaugă expertul.
Ciocolata are cea mai mare capacitate antioxidantă și conținut total de fenolici și flavanoli dintre toate – chiar mai mare decât băutura de cacao.
Este un fapt binecunoscut că consumul de ciocolată neagră crește producția de endorfine. Endorfinele sunt un tip de substanță chimică a creierului care mărește starea de spirit prin suprimarea senzației de durere, reducerea stresului și creșterea sentimentelor de bunăstare.
„La fel ca endorfinele, serotonina este un amplificator natural al dispoziției, deși mecanismul său de acțiune este diferit de cel al endorfinelor”, spune nutriționistul.
Potrivit unui studiu, ciocolata neagră nu poate îmbunătăți doar sănătatea cardiovasculară, ci și funcția creierului. Flavanolii din ciocolata neagră pot îmbunătăți fluxul de sânge către zonele cheie ale creierului, ceea ce duce la îmbunătățirea memoriei, concentrației, timpului de reacție și abilităților de rezolvare a problemelor.
Capacitatea flavanolilor de a stimula creierul este suficient de puternică pentru a beneficia chiar și de persoanele în vârstă.
„Ciocolata neagră este o sursă excelentă de magneziu, un mineral important care ajută la gestionarea răspunsului la stres și la scăderea nivelului de cortizol. Studiile arată că nivelurile scăzute de magneziu vă pot crește susceptibilitatea la stres, iar stresul poate crește pierderea de magneziu”, spune dr. Strokov.
„Conform studiului, aportul de flavonoide antioxidante a fost invers legat de riscul de demență. Aceasta înseamnă că, cu cât consumați mai multe flavonoide, cu atât sunt mai mici șansele de a dezvolta demență mai târziu în viață. Studiul a constatat că aportul ridicat de polifenoli din cacao a încetinit. progresia deteriorării cognitive ușoare până la demență la participanți. Această descoperire sugerează că o dietă sănătoasă care include ciocolată neagră poate proteja împotriva declinului cognitiv și poate păstra funcția cognitivă la adulții în vârstă, spune dr.
Mai mult: Demență: 4 simptome precoce care apar înainte de pierderea memoriei
Important: informațiile sunt furnizate doar cu titlu de referință. Consultați un specialist pentru contraindicații și reacții adverse și în niciun caz automedicați. La primele semne de boală, consultați un medic.