Activează proteinele care joacă un rol în coagularea sângelui, metabolismul calciului și menținerea funcției inimii. Una dintre cele mai importante funcții ale sale este reglarea depunerilor de calciu. Promovează calcificarea oaselor și previne calcificarea vaselor de sânge și a rinichilor, ceea ce are un efect pozitiv asupra sănătății umane.
A fost descoperit în 1929 ca un nutrient esențial pentru coagularea sângelui. Descoperirea sa originală a fost publicată într-un jurnal științific german, unde substanța a fost numită „Koagulationsvitamin”. De aici provine numele cu litera „K”.
Deficitul celei mai importante vitamine: un medic a dezvăluit care simptome o trădează
Cum să-l obțineți și beneficiile sale
Se găsește în următoarele alimente:
- Conținutul său cel mai mare (>500 mcg/100 g porție) se găsește în: boabe de soia fermentate, varză, varză, pătrunjel, alge, spanac, smog, napi, ceai verde.
- 100-500 mcg/100 g porție: Broccoli (crud), varză de Bruxelles, conopidă (fiartă), năut (fiartă), varză chinezească (fiartă), linte (fiartă), fasole mung sau fasole mung (fiartă), soia (fiartă) ), ficat de vițel.
- Conținut mediu (25-100 mcg/100 g porție): sparanghel (fiert), varză (fiartă), țelină (3 tulpini crude), fasole verde (fiertă), ceapă verde (crudă), roșii verzi (crude, întregi), salată verde (crudă, 1 cană), bame (fiertă), creson (crud), măr verde (1 mic), varză chinezească (fiertă), fistic, ulei de soia (15 ml), fulgi de ovăz, tărâțe de grâu, făină de grâu, embrion de grâu , ficat de pui, ficat de porc, cafea (pahar).
Când consumați alimente vegetale fără surse suplimentare de grăsime, biodisponibilitatea acesteia este de 5-10%, iar în prezența grăsimilor crește la 15-30%.
Proprietățile sale benefice pentru organism sunt următoarele:
- Previne întărirea arterelor. Reduce riscul unui atac de cord.
- Împiedică calciul să ajungă în părțile greșite ale corpului. De exemplu, în rinichi, unde poate duce la formarea de pietre, sau în vasele de sânge, unde poate provoca boli de inimă.
- Creează insulină pentru a stabiliza nivelul zahărului din sânge. Astfel, protejează împotriva diabetului și ajută la prevenirea problemelor metabolice asociate cu obezitatea.
- Suprimă genele care pot contribui la dezvoltarea cancerului. În același timp, întărește genele care promovează dezvoltarea celulelor sănătoase.
Astăzi, oamenii de știință împart acest nutrient în 2 forme principale:
- K1 (cunoscut și ca filochinonă). Această formă se găsește în produsele de origine vegetală. Acestea sunt în principal legume cu frunze verzi.
- K2 (cunoscut și sub numele de menachinonă) – găsit în produsele de origine animală.
Potrivit National Institutes of Health, necesarul zilnic pentru acest nutrient este de 120 mcg (micrograme) pentru bărbați și 90 mcg pentru femeile de 19 ani și peste, relatează The Health Site.
Mai mult: Vitamina care este cea mai importantă pentru femeile peste 50 de ani
Articolul nu înlocuiește o dietă echilibrată și consultarea unui specialist!